匿名2019.09.02 回答

習慣上，將纖維素酶分成三類：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是對纖維素最初起作用的酶，破壞纖維素鏈的結晶結構。Cx酶是作用於經C1酶活化的纖維素、分解β-1，4-糖苷鍵的纖維素酶。β葡糖苷酶可以將纖維二糖、纖維三糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖。

纖維素酶根據其催化反應功能的不同可分為內切葡聚糖酶（1，4-β-D-glucan glucanohydrolase或endo-1，4-β-D-glucanase，EC3。2。1。4），來自真菌的簡稱EG，來自細菌的簡稱Cen、外切葡聚糖酶（1，4-β-D-glucan cellobilhydrolase或exo-1，4-β-D-glucannase，EC。3。2。1。91），來自真菌的簡稱CBH，來自細菌的簡稱Cex） 和β-葡聚糖苷酶（β-1，4- glucosidase，EC。3。2。1。21）簡稱BG。