い傷心淚痕ず2017.09.06 回答

紅棗幹 曬的話， 一般是選擇機器處理之後， 直接晾曬，也有用機器烘烤的

看你的規模了；

如果是家用的話就直接切2完之後，乾燥通風處晾曬就可以了

美人吟2017.09.06 回答

乾製方法主要有晾乾法、曬乾法、烘烤法和乾製機乾燥法。另外，近年來新發展起來的冷凍昇華乾燥法、微波乾燥法、遠紅外線乾燥法、太陽能幹燥法等。無論哪種方法，所用鮮棗都應充分成熟後採收，並加以分級。為提高品質，可在乾製前在沸水中燙漂5～10分鐘。 晾乾法：將鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方，每隔1～3天翻動1次，使棗逐漸散失水分而成為幹棗。此法適用於採收期陰雨天多的地區和果肉薄而質地粗松的品種。此法制得的紅棗色澤鮮豔，外形比較飽滿，皺紋少而淺，比較美觀。 曬乾法：選乾燥、平坦、通風的地方設定曬發笭篡蝗詁豪磋通單坤場，用高梁稈鋪在磚砘上，支離地面20cm左右，作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀，均勻地攤放在棗鋪上曝曬，厚度6～10cm，每平方米鋪面攤曬30～50kg，每隔1小時左右翻動1次，使上下乾燥均勻。夜間堆集在鋪中間，用席蓋好，以防露水和雨水。若天氣晴朗，10來天即可曬成。 烘烤法：一般要建有以煤等為原料的專用烤房。各種形式的烤房均由升溫系統、通風排溼系統和裝載系統等幾部分組成。 烘烤方法是，將鮮棗按大小、成熟度進行分級，揀出爛棗，分別裝盤上架，厚度以2層為宜。裝盤上架後，關閉門和排氣筒，開始烘烤。整個烘烤過程分受熱、蒸發水分和烘乾3個階段。受熱階段，烤房溫度要緩慢平穩地上升到55℃；蒸發階段，將溫度從55℃升到65～68℃，但不宜超過70℃，保持8～10小時；烘乾階段，將烤房內溫度下降到55℃，維持4～6小時。整個階段排潮1～2次。後期注意挑選達到乾燥要求的棗盤隨時出房。 乾製機乾燥法：這是一種功效較高的乾燥裝置，常用的有隧道式乾燥機、滾筒式乾燥機和帶式乾製機等。