匿名使用者 1級 2016-12-02 回答

四川涼麵的做法 原料：切面，醬油，鹽，辣椒末，芝麻，糖，蔥，姜，蒜，黃瓜，醋，還有煮熟的青豆。 第一步：把蔥，姜，蒜切成末，黃瓜切成絲備用； 第二步：開始下鍋煮麵了，面煮到9成熟就可以了，煮麵的時候為了讓面煮得更筋道，可以在開鍋冒泡時盛裡一小碗水，重複三次即可。 第三步：也是最叫絕的一步，就是把剛煮好的面拿到電風扇前面吹，直到把面吹涼； 第四步：開火炒佐料，把先前準備好的佐料，醬油，鹽，辣椒末，芝麻，糖，蔥，姜，蒜，醋一起放到鍋裡炒，多少依個人口味，炒出香味即可； 第五步：拌上炒好的佐料和黃瓜，青豆便可吃了，地道的四川涼麵，製作方法有點土，但是味道可是相當的不錯，微辣帶點酸，可口開胃。 參考資料： http：//www。55bbs。com/bbs/archiver/？tid-36021。html

我是人間惆悵客 1級 2016-12-02 回答

四川涼麵的做法

原料：切面，醬油，鹽，辣椒末，芝麻，糖，蔥，姜，蒜，黃瓜，醋，還有煮熟的青豆。

第一步：把蔥，姜，蒜切成末，黃瓜切成絲備用；

第二步：開始下鍋煮麵了，面煮到9成熟就可以了，煮麵的時候為了讓面煮得更筋道，可以在開鍋冒泡時盛裡一小碗水，重複三次即可。

第三步：也是最叫絕的一步，就是把剛煮好的面拿到電風扇前面吹，直到把面吹涼；

第四步：開火炒佐料，把先前準備好的佐料，醬油，鹽，辣椒末，芝麻，糖，蔥，姜，蒜，醋一起放到鍋裡炒，多少依個人口味，炒出香味即可；

第五步：拌上炒好的佐料和黃瓜，青豆便可吃了，地道的四川涼麵，製作方法有點土，但是味道可是相當的不錯，微辣帶點酸，可口開胃。