CXY435000推薦於 2019-11-03

1、先把果子洗乾淨，用鹽在果子抹上一層，不用太厚。

2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放進一個類似罐子的不透光的容器裡，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在沒過果子1釐米的位置即可。

3、然後就是等待的時候。就這樣浸泡至少一個月，直到再次開蓋時果子變成棕黃色就好啦！

油甘子，學名餘甘子，主產於雲南、廣西、廣東、福建、海南、臺灣、四川及貴州等省區。第一口吃進嘴裡，澀澀的，有點苦，第二口就發現越嚼越甘甜。

【功效與作用】油甘子含蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，胡蘿蔔素，維生素B2，維生素C，鈣，磷，鉀，鎂，鐵，鋅，硒等。維生素C含量較高。同時果中還含有17種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸。

（1）延緩衰老：美國科學家於1996年經過化驗分析，發現油甘子裡含有一種可令人體細胞增強活力，並可使面板舒展張力的特殊物質，具有延緩衰老，減少皺紋的功用。

（2）防癌作用：油甘子的果汁能阻斷強致癌物N——亞硝基化合物在動物和人體內的合成和提高人體細胞S0D超氧化物歧化酶活性，從而起到預防癌症的作用。

【食性】甘，涼。歸肺、胃、大腸經。

【功效】益肺養胃，解毒利咽。

【飲食調養】油甘子在我國作為民間中藥已有2000年的歷史古人常用油甘子治療消化不良，胃腹痛，感冒，牙疼，咽喉痛，痢疾，咳嗽等。油甘子還被稱為“潤喉糖”，可舒緩喉嚨不適。另外，近幾年還有研究發現，油甘子對乙肝炎，高血壓亦有顯著療效。