芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-11

買的風乾蝦這麼做好吃，做法如下：

1、準備鮮蝦，推薦明蝦、河蝦等。

2、鍋裡放水，把蝦倒進鍋裡煮（開水、冷水也可以）。

3、倒進食鹽，分量多一點，較平時鹹一點，這樣風乾後的蝦乾更耐儲存。

4、煮15分鐘，使蝦徹底熟透，然後撈起。

5、放進風乾機裡，設定溫度70度，時間為5小時，風乾至蝦乾爽輕盈（根據蝦仁個頭大小相對增減時間）。 烹飪小貼士 1、放鹽的分量要比平時要多一點，煮的時間要長一點，這樣的蝦風乾之後才容易儲存。 2、幹蝦在製作時都得經過一定的時間和過程，所以蒸熱食用可以起到殺菌作用，這樣吃起來更衛生更放心。