重慶這裡有什麼特產是別的地方沒有的?

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 美食
  • 2022-05-25

重慶這裡有什麼特產是別的地方沒有的?僧逸雅02V 2014-07-06

重慶市幅員遼闊,資源豐富,特產繁多。 動植物: 有水杉\禿杉\銀杉\珙桐\伯樂樹\飛蛾樹\方竹\大茶樹\銀杏\人參等國家珍稀植物52種; 有中藥材2000餘種,主要有黃連\白朮\金銀花\黨參\貝母\天麻\黃桕\杜仲\元胡\當歸等。其中石柱黃連產量全國第一被譽為“黃連之鄉”,石柱黃麻,南川杜仲,巫山廟參,石柱天麻,武隆苧麻等產量豐富。 江津廣柑,蒼溪雪犁,長壽沙田柚,城口磨盤柿,重慶沱茶,翠坪銀針茶,西農毛尖,武隆羊角梨,梁平柚,奉節臍橙,長壽夏橙等全國著名。黔江被譽為“烤煙之鄉”,涪陵被譽為“榨菜之鄉”。 有黑葉猴\金錢豹\金絲猴\華南虎\蜂猴\黑鸛等近100多種國家珍稀動物,榮昌豬為全國三大豬種之首,有“華夏國寶”之稱,石柱為全國最大的長毛兔生產基地。 礦產資源: 礦產資源豐富,已發現礦產75種,優勢礦產為煤\天然氣\錳\汞\鋁\鍶\釩\鉬\鋇\岩鹽\重晶石\螢石\石灰石\矽等。其中鍶礦儲量和質量均居全國首位;錳礦居全國第二位;釩\鉬\鋇儲量居全國第三;另外還有豐富的水資源。 工藝品: 蜀繡,榮昌摺扇,土家織錦,三峽石硯,綦江農民版畫,龍川小五金,北培玻璃器具,兆峰陶瓷,墊江角雕,墊江棕竹手杖,墊江牛角煙具,榮昌工藝陶等。 飲食: 合川白橙糖,巴縣白市驛板鴨,大足笛女大麴,銅梁花根,江津米花糖,龍鳳餅,奶油核桃糕,合川桃片,銀絲酥,嶽南泡糖,椒鹽麻餅,老四川燈影牛肉,露華濃麴酒,雙江熊鴨子,永川皮蛋,涪陵石花露酒,黃沙白糖,京醬風肉,老四川五香牛肉乾,美聲怪味花生,江津順發芝麻桿,魚皮花生,涪陵桂樓臘豬頭,賴核桃,巴縣木洞曬棗,萬州詩仙太白酒,怡香小塊臘肉,江津遠洋花生,重慶火鍋底料,棒棒娃肉乾,遛洋狗牛肉乾,磁器口麻花,川妹子牛肉,城口石雞,南黃桃,京絲苕粉,家常排骨,涪江大麴,彭水大頭菌,怪味胡豆,酉陽麻辣牛肉片,永川香腸,香山蜜餅,永川高粱酒,天麻花生,奉節杜甫曬棗,山城小湯圓,墊江醬瓜,麻辣豆乾,泡椒豆乾,彭水蕎麥豆花,南山泉水雞,合川生絲等合川桃片 白市驛板鴨 綠豆麵 奉節杜甫曬棗 永川豆豉 山城小湯圓 涼餈粑 香山蜜餅 石雞 墊江棕竹手杖 武隆苧麻 涪陵榨菜 江津廣柑 榮昌工藝陶 郵亭鯽魚 重慶火鍋 1、江津白酒:產於重慶江津。 先將整粒高粱加沸水浸泡,蒸煮糊化,攤涼;然後培菌糖化,續糟發酵,定時定溫蒸餾取酒;再經陳釀酯化,使酒質更加醇厚豐滿;最後檢驗,勾兌,裝瓶而成。整個過程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明,純淨無雜,醇厚芳香,回味甘爽。 2、江津廣柑 重慶江津早在清康熙至乾隆年間,就開始栽培廣柑,距今已有300年曆史,是全國三大柑桔產區之一,素有“柑桔之鄉”的稱譽。品種有:錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣,酸甜適度,味濃汁多,微具香氣。果實可食部分多,果汁多,種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺,風味酸甜,味濃有香氣,種子略多。此外,江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑;有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙;有質脆味甜,耐貯藏運輸的紅皮香柑和黃皮香柑。 3、榮昌工藝陶 重慶榮昌陶瓷業從清乾隆時的粗陶,發展到清咸豐時的“泥精”,再發展到光緒時的刻花、色釉及民國時的釉下彩;在窯形上,從甑子窯、通窯發展為階梯窯;燃料均以松柴為主。解放後,由柴窯發展為煤窯。在施釉方面,繼承唐、宋以來的色釉裝飾,發展了各種釉色。 採用的陶土細膩緻密,可塑性強,燒結效能好,製成的工藝陶產品叩之發聲清脆悅耳,體形秀麗精巧,釉質光潤,裝飾樸素大方,既實用,又美觀。 4、涪陵榨菜 涪陵位於長江與烏江匯合之處。該處出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間,涪陵人邱壽安在湖北宜昌開設“榮生昌”醬園。他僱用的夥計鄧炳成選用肉厚質嫩的青菜頭,讓風吹至半乾,加鹽揉搓醃漬,然後再用木榨榨乾鹽水和菜中酸水,再放上作料,裝壇密封。這種用木榨加工的菜,就取名“榨菜”。由於它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味,大受群眾歡迎。起初邱家嚴格保密,獲利甚厚。後來醃製方法逐漸傳開,到1935年,榨菜作坊已遍及四川沿長江一帶,年產達四十五萬壇,其中涪陵佔二十五萬壇,所以“涪陵榨菜”名聲大振,至今未衰。 5、重慶土特產介紹黃連:以“黃連之鄉”——石柱縣所產最負盛名 6、天麻:石柱盛產天麻 7、杜仲:以南川杜仲最為著名 8、黨參:為巫山特產,又名“廟參”。 9、老四川燈影牛肉:由重慶老四川餐廳烹製 10、怡樂牌小塊臘肉:為重慶肉類聯合加工廠生產的傳統四川風味產品 桂樓牌臘豬頭:涪陵所產 11、京醬風肉:是重慶涪陵地區的民間傳統食品 12、金角牌老四川五香牛肉乾:始創於1937年。 13、白市驛板鴨:因產於巴縣白市驛鎮而得名,已有100多年曆史。 14、雙江牌熊鴨子:由重慶江北區食品公司熊鴨子廠生產。始創於1909年 永川皮蛋:創制於清道光年間 15、江津米花糖:是具有近百年曆史的傳統名特產品“玫瑰牌”和“荷花牌”產品為名優品牌 16、美聲牌怪味花生:系重慶嘉美食品廠改進工藝後生產的怪味花生 17、三江牌合川桃片:由合川桃片廠生產,已有140多年曆史 18、蓮童牌冬瓜條:由重慶市寶頂食品廠生產。 19、蝶花牌怪味胡豆:由北碚縉雲食品廠生產。 20、花生粘:為重慶名特小食品,歷史悠久。 21、木洞曬棗:始創於100多年前的重慶巴縣木洞鎮。 22、白橙糖:是合川的傳統地方名品。 23、奶油核桃糕:是重慶冠生園的傳統特色產品,早在30年代即聞名山城。 24、花根:是銅梁縣傳統名點,已有100多年的歷史,原名“蘭花根” 25、椒鹽麻餅:又名芝麻餅,是歷史悠久的川式糕點中的名品 26、醪糟麻花:本品狀似粗繩,色澤棕黃,形色美觀,質地酥鬆香脆。 27、賴桃酥:原名癩頭酥,是重慶地區的傳統名點,創制於20年代。 28、魚皮花生:本品皮酥內脆,甜鹹適度,香酥可口。 29、苕酥糖:本品酥脆甜香,過去是當地民眾春節的常備甜食品。 30、嶽南泡糖:是重慶的著名特產,已有100多年曆史。 31、龍鳳餅:龍鳳餅是川式糕點中糖皮點心的代表,已有600多年曆史 32、江北玉米粉絲:由重慶市渝北康華糧油食品廠採用最新工藝製成 33、白沙蒿掛麵:由重慶市江北區玉帶食品廠生產 34、寶頂牌冬尖:由大足縣裕盛通釀造廠生產,已有100多年曆史。 35、露凝牌火鍋底料:為重慶市露凝香食品生產廠名牌產品 36、山城牌金鉤豆瓣醬:由重慶釀造廠生產 37、永川豆豉:由重慶永川釀造廠生產,已有200多年曆史 38、長壽血豆腐:用瘦豬肉和豆腐做成,為長壽縣的傳統名食 39、仙家豆腐乳:是豐都縣的傳統名食 40、秀山雪棗:秀山雪棗以酥脆甜香聞名 41、伏令夏橙:為長壽湖特產 42、蒼溪雪梨:蒼溪雪梨果實呈長卵圓形或葫蘆形

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