亮郎學長 2021-05-26

簡而言之，因為青魚的價效比越來越低。分析開來的話，主要關乎以下幾個因素，換成是你，可能你也不想去養殖了。養殖青魚的成本太大，週期相較於其他魚類也太長（大概三年）、養殖青魚的風險也越來越高（極有可能會成為賠本買賣）；

正是因為以上綜合因素，最終導致青魚的價值越來越高，絕大多數群體不願意用高價傾向於購買青魚。畢竟，相同價格的錢可以購買到其它品種、肉質鮮美的魚類，所以拒絕購買青魚，何樂而不為呢？

這篇文章主要來介紹一下青魚石，所謂的青魚石，其實就是出自魚頭的一塊軟骨，顧名思義，引起硬度可耐，因此才將這塊魚頭當中比較獨特的軟骨在稱呼上和“石頭”搭上了關係。青魚石在收藏界的地位不算太高，但也是很多文人墨客、收藏家比較傾意的一種文玩，其流行地域主要分佈於南方的一些地區，北方個別地區雖然也有收藏把玩青魚石的現象存在，但卻是極為罕見的，聽聞者都不在多數。

根據一些把玩青魚石的收藏家們介紹：青魚石並不是自然界的一種石頭，其來源就是青魚魚頭的一塊軟骨，據說是魚頭上顎部位的一塊喉骨。這塊頭骨被解剖拿出來之後，在未經過任何加工條件的前提下，此時此刻絕不能稱其為青魚石。所謂的青魚石，是在魚頭喉骨經過加工之後變得堅硬通透，從外觀和內在來看，具有玉石的些許感官效果，故稱其為“青魚石”。

（一）青魚石的價格當真不高？

和其它珍貴玉石相比起來，青魚石的價值確實不算太高，據說只有在40公斤以上的青魚身體中取出的青魚石，才可以賣到上萬元的價格；儘管青魚石有收藏和觀賞的價值，但其增值空間卻不是很大，就拿這塊可以賣到上萬元的青魚石為例，處理加工之後，其增值利潤也不過三四千元。

2016年，一位來自荊門釣魚界的饒先生，就曾在荊門市漳河釣上了一條重約66公斤的大青魚。因青魚重量太大，據說饒先生當時也曾因這條66公斤的大青魚而聞名釣魚界，能夠讓饒先生聞名遐邇的絕不僅此，外界看重的是這條大青魚身體當中的青魚石，畢竟青魚的體型越大，青魚石也就越大。

當時饒先生釣起來的這條巨型青魚，也被從體內取出了青魚石，這塊青魚石如同普通煙盒大小。直到今天，這塊普通煙盒大小的青魚石，絕對也能算得上是青魚石界的“佼佼者”。經記者採訪瞭解到：重約5公斤的青魚，其青魚石只有成年人拇指蓋大小，用其打造而成的工藝品也不過幾十上百元。

20公斤以下的青魚，雖然在體型和重量上顯得很有層次感，但從這些青魚體內取出的青魚石卻極少按照青魚的體型和重量進行估算。一般而言，這類20公斤以下的青魚，取出的青魚石都不算值錢。在青魚石界是以35公斤為衡量標準，青魚重約35公斤以上，取出的青魚石才比較值錢。

（二）充當工藝品的天然材料，手工製作物件的“佼佼者”

不管是在收藏界，還是放眼於整個社會，幾乎這世間的萬事萬物都以“物以稀為貴”為最終的價值衡量標準，當然青魚石也不例外。5公斤以下的青魚，基本上從體內取不出能產生價值的青魚石；只有在絕大多數5公斤以上的青魚體內，才能如願見到那塊青魚石。但就我們上段提到的，也不過指甲蓋大小。

青魚是我國四大家魚品種之一，論目前人工養殖水平來看，青魚的養殖規模和效果還是挺樂觀的。而且自然界存在的青魚數量也比較龐大，所以這就必然導致青魚石的價值不會太高，畢竟這類物品已經脫離了“物以稀為貴”的標準。一般而言，5克以下的青魚石加工過後不過二三十元，8克以上的青魚原石較為罕見，但也不過200元左右價格。

因為青魚石經加工後通體晶瑩，極具視覺感官效果，所以已經成為很多人手中經常把玩的文玩。製作青魚時的過程並不複雜，解剖開青魚魚頭之時，便可以看到青魚石，但在取出青魚石的過程中，一定要保持謹慎，因為其硬度此時比較低。用手摳或用工具撬都是不恰當的取石方式，據說要用到專門的不鏽鋼勺子。

因為青魚石生長在青魚體內，所以取出之後其本身仍然具有強烈的魚腥味。這就要求一些玩家或收藏者們：成功取出青魚石之後，一定要選在無風的地方，供其陰乾。徹底陰乾之後，緊接著便會對其進行磨製和泡油處理，這都是一些毛石原料的固有加工手段，最終直至將其打磨成通體晶瑩透亮的狀態，這才算大功告成。

（三）青魚石真有鎮靜避邪作用？其質地十分脆弱

宋朝學者彭乘曾在其名著《續墨客揮犀·魚魫》中記載：“南海魚有石首者，蓋魚魫也。取其石，治以為器，可載飲食，如遇蠱毒，器必暴裂，其效甚著。”

《醒世恆言》中也有相關記載：“鋪中立著箇女娘，魚魫冠兒，道裝打扮，眉間青氣現。”

關於青魚石的記載和描述，其涉及到的史料記載，遠不僅於以上我所提到的兩例。不過縱覽青魚石在古人眼中的作用，我們大概能夠發掘出以下幾個方面：可以充當飲食的器皿、可以檢測蠱毒的存無、可以充當女性頭飾的裝扮等等。不過接下來我要提到的一點，可能在大家眼中顯得比較特殊，但也是由古至今流傳下來的說法，那便是青魚石具有鎮靜辟邪的作用。

被製作成工藝品的青魚石，除了可以供人把玩欣賞以外，也是很多人眼中的辟邪之物，古代民間就有說法：取出的青魚石，能夠防止小孩驚嚇，也能夠庇護人類納福納祿。在南方的一些地區，大青魚往往會被醃製缸中充當年貨，在醃製數週之後，一些農家才會將大青魚體內的青魚石取出留作他用。

所謂的“留作他用”，其實就是鎮靜辟邪的用處，根據民間說法，小孩在遭受驚嚇之後，往往會將青魚石放入口中供其吮吸；成人也有相似遭遇之時，只需將青魚石含服於舌底即可。不過這時候所有人普遍都會產生疑問：能夠讓小孩和成人鎮靜下來的因素，並不是青魚石本身所含成分的作用吧？所以有些人一直姑且認為：這只是心理作用。

那大家可曾寬泛地想過？犀牛角、羚羊角等打磨成粉之後，供人體服用下，是不是也具有一定的鎮靜涼血功效呢？還有同屬中藥範疇的的蟾蜍牡蠣，所以在我看來，“青魚石能夠鎮靜”的功效說法之所以能夠流傳至今，那我想其本身當中，或許果真有些類似於鎮靜類中藥的成分物質。不過這也只是針對鎮靜，所謂的辟邪，想想都是心理作用在作祟。

橄欖樹健康科普 2020-07-30

其實這很大程度上是由市場的需求量決定的，青魚的消費人群並不大，這一方面是因為青魚的個頭和重量太大，再加上很多消費者因為青魚的價格太貴而打消了購買的念頭，導致青魚的銷量並不多，另外青魚的養殖週期要長很多，對養殖的農民來說是很不划算的。因為青宇魚前期的生長速度很慢，等它長大就意味著需要投入更多的資金，回本的時間被拉長，養殖戶承擔的風險也就更高。由於以上的原因，願意養殖青魚的農民並不多。

蛋炒飯08 2020-07-31

因為青魚的生長週期久，市場需求量比較小，這兩點原因導致青魚養殖的風險太高。青魚是食肉魚，三年以內因為體型小，不能吞食大型水生物，小魚苗都吃不下，所以不能快速生長，三年之後才會快速生長，五六年後進入市場，這麼長的生長週期，對養殖戶是很大的考驗。

小軒愛收集 2020-07-29

因為養殖的週期太長了，青魚要長到很大的時候，才可以投入市場，也就意味著養魚戶要花費更多的時間，養殖戶不是很願意養回報週期太長的魚。