百顏2011.04.29 回答

牛油（動物性奶油butter） 奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油。 牛油是你飲食中一種最健康的食物。

黃油（Butter）是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用

~~~~~~···2011.04.29 回答

一般在西點或者西餐中，牛油就是黃油，英文都是butter。是從牛奶在分離出來的黃色的固體奶油。

而在中餐裡牛油是指牛的脂肪煉出的油脂，和豬油類似。

匿名使用者2011.04.29 回答

牛油就是牛的油，就像豬油一樣，黃油是用來吃麵包的，類似於奶油