阿西寶唄 2018-09-05

在福建安溪縣。既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。

安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。

除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。

擴充套件資料：

儲存方法

影響茶葉品質的原因有五個：水分 、溫度 、空氣 、光線 、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的儲存中會經常出現茶葉儲存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。

1、現代貯藏方法中，效果較佳的是：

抽氣充氮貯藏法

是在密閉的盛器中，用氮氣取代空氣，使茶葉在無氧條件下貯藏。

具體做法是：先將經過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內，然後抽去空氣，充入純氮氣，最後密封。

茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內含物耿氮化變質。在常溫下，一般在一年內可保持品質不變。如能置於低溫狀態下貯藏效果更佳。

低溫貯藏法

是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質。具體做是：先將乾燥的茶葉（茶葉含水量百分之五以下），裝入密封性較好的貯器中，置於攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內空氣相對溼度保持在百分之五十左右。

2、居家飲用的少量茶葉，常採取：

罐藏

最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，儘量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內空氣，以有利於保持茶葉的品質。

裝好後，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，並緊扎袋口，如將罐茶貯於冰箱內或乾燥器內，效果更好。

尼龍袋貯藏等簡易方法

尼龍袋貯藏，要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。

先將茶葉用乾淨的白紙包好，再裝入袋中，輕輕擠壓，使袋內空氣排出，緊扎袋口，然後再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面，排氣後緊扎袋口，置於乾燥、無味的鐵筒內貯存。

參考資料：

鐵觀音 （茶葉）-百度百科

Teenie_Weeni 推薦於2018-05-02

安溪鐵觀音。

安溪地處戴雲山東南坡，戴雲山支脈從漳平延伸縣內，地勢自西北向東南傾斜。境內有獨立座標的山峰522座，千米以上的高山有2461座，最高的太華山海拔1600米。境內按地形地貌之差異，素有內外安溪之分，以湖頭盆地西緣的五閬山至龍門跌死虎西緣為天然分界線，線以東稱外安溪，線以西稱內安溪。外安溪地勢平緩，多底山丘陵，平均海拔300-400米。內安溪地勢比較高峻，山巒陡峭，平均海拔600-700米。

1982年以前，人們從安溪的地形地貌差異出發，將安溪劃分為內安溪和外安溪。儘管此後安溪對轄區內的茶區重新進行劃分，許多人還是習慣了內安溪和外安溪的說法。如果按照這種分法，內安溪佔據了全縣茶葉總產量的80％，包括西坪、虎邱、大坪、長坑、祥華、感德、劍鬥等十幾個主要產茶鄉鎮，並且幾年來，它們已經將鐵觀音的生產工藝推進到一個新的臺階。

安溪鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，這裡群山環抱，峰巒綿延，雲霧繚繞，年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對溼度78%以上，有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”之諺。土質大部分為酸性紅壤，PH值4。5—5。6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。

在茶的天地中，安溪人絕對算得上是富家子弟。坐擁著一片出產好茶的青山綠水，將茶的品味和觀賞，貫穿於日常的生活中。而茶香四溢的“鐵觀音”，更是讓安溪人“鬥”起茶來個個底氣十足。

馬賽草原yu 2012-12-06

品雅有機茶

品雅有機茶擁有全國最大的有機茶場，長期供應北方市場茶葉的實體店，得到了良好的口碑，目前擁有線下和線上等雙管渠道營銷模式發展。

有機鐵觀音嚴格按照中國有機產品標準，在生產、加工、包裝、貯運等過程中，不使用化學肥料、化學農藥、不受重金屬汙染；公司集基地育苗、種植、加工、銷售為一體，竭誠為廣大消費者提供天然優質、韻味獨特的鐵觀音有機茶。

地處安溪縣境內西北邊陲的山巒間的桃舟鄉，有林地17萬畝，沒有汙染工業企業，是個天然的“氧吧”。廈門品雅有機茶科技有限公司的萬畝有機茶園，就在最高海拔800米以上的“氧吧”之巔。這是迄今為止國內最大的有機鐵觀音茶場。

安溪縣桃源有機茶場有限公司坐落在著名的中國烏龍茶茗茶之鄉——安溪縣桃舟鄉。這裡自然環境優越、茶產業歷史悠久、製茶工藝精湛，是安溪鐵觀音的主產區，也是晉江源頭自然生態保護區，十分適合於發展對生態要求嚴格的有機茶。

按有機茶的標準，茶場選址於樹林茂盛、雲霧繚繞的高山區。雨水充沛，海拔均在800米以上，土壤為微酸性紅土，有機質含量豐富。與主要公路、村莊距離5公里以上，是一片純自然、沒有任何汙染的環境，茶場擁有近萬畝的原生態生產基地。2005年7月，首次透過國家有機茶認證；2006年9月，經國家質量監督檢驗檢疫總局授予中華人民共和國地理標誌保護產品；2006年11月透過國家質量安全（QS）認證。在“2007年中國有機茶合作會議”時獲悉，品雅有機茶做出三件“全國第一”：開出全國第一家有機鐵觀音專賣店；在安溪開辦了國內最大的有機鐵觀音茶場；國內首次把鐵觀音作為茶葉品種進行有機茶認證。2007年11月品雅有機鐵觀音成為廈門奧林匹克博物館與廈門奧林匹克網球中心落成的指定招待用茶；2008年“臺交會”“98投洽會”唯一指定用茶。

天磬儀雋美 2019-08-29

鐵觀音的原產地在安溪，所以也叫安溪鐵觀音，最好的鐵觀音肯定是安溪生產的正宗安溪鐵觀音。主要是現在安溪以外的地方生產的鐵觀音也讓某些不良商家說是安溪鐵觀音，建議購買時多注意

apple南孩子 2019-05-21

當然是我們大安溪了，尤其內安溪山高茶更香