捨不得你2019.05.12 回答

生粉就是傳說中的澱粉~~~

高湯一般都是用燉鍋雞的湯或者是燉鍋骨頭的湯~~一般沒有用水就好了~~濃湯寶可以的~~~

匿名使用者2008.09.20 回答

你說的濃湯寶我前不久也好想買。看了看它的配料後，又打消了買它的念頭。你想這哪有那麼多好的骨頭給它做成成品呀，還不知道用的是什麼骨頭呢？你說是不。放點魚骨、大骨、雞骨 什麼的你就把它當高湯吧~~！

我最近好像也特別愛做湯。做湯要鮮，還要粘。所以買菜的時候吧就把材料選小玉米、山藥、土豆、山芋、現在市場上都有。

有起鍋的時候用冷水——這個冷水不要太多。把澱粉化成漿入湯。愛吃甜的在做湯時還可放入一兩三顆冰糖。

匿名使用者2008.09.02 回答

生粉就是澱粉

澱粉很多種

馬鈴薯澱粉玉米澱粉豌豆澱粉等等

可以使菜餚湯汁濃稠

用於燉炒菜餚最後的收汁

或者加少量使羹類菜餚更濃

濃湯寶可以代替高湯

但量產的畢竟沒有剛熬的新鮮營養價值高

建議樓主買豬骨雞骨來熬製

味濃新鮮有營養

祝你吃的愉快

匿名使用者2008.08.28 回答

生粉就是澱粉

芡粉

匿名使用者2008.08.16 回答

濃湯寶，到底成分是什麼，我也不知道，但是試著吃過幾次，用那個下面吃味道不錯~~

生粉就是澱粉，但是又分很多種，什麼玉米的，紅薯的，土豆的，綠豆的這幾種用的都比較多也比較常見

匿名使用者2008.08.02 回答

生粉並不是專指哪一種澱粉，生粉是在大陸菜譜和港式食譜中常出現的名詞，多是用來勾茨的。在大陸和香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的茨粉則為太白粉（馬鈴薯澱粉）。生粉在中式烹調上除了勾茨使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。

濃湯寶：分雞湯、骨湯和魚湯。加水稀釋煮開後，可代替高湯（雞湯），做菜。

而高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯。要用雞鴨、豬肉、豬骨等等煮。

當然高湯的營養和味道要好很多。但做起來費時，儲存又不是很方便。如果你不是經常要用，或是很愛做飯，特別講究的，就可以用濃湯寶代替。