帳號已登出 2022-01-24

酒釀小圓子和芋圓不一樣的。

用料不一樣，酒釀小圓子是用糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯湯品甜香，芋圓是由香芋紅薯紫薯木薯粉等材料製作而成。

酒釀小圓子具有補中益氣健脾養胃止虛汗之功效。

酒釀小圓子的製作方法

將糯米粉與80左右的熱水混合揉成麵糰，將麵糰揉成細長條切成小段，將切成小段的麵糰揉搓成圓子放到容器中在容器中放少量幹糯米粉防止圓子黏在一起，鍋中放水放入冰糖或白糖煮開後下入圓子待圓子飄起則說明圓子已經煮熟加入酒釀枸杞後煮1分鐘即可，香甜可口的酒釀圓子做好啦。

補腎祛寒湯圓在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不易消化不可多食。