卡星說育兒 2021-10-12

外酥裡嫩，好吃到舔手指，香酥帶魚怎麼做？

香酥帶魚是一道菜式名。作法是酥魚的一種，酥魚，也稱骨酥魚，最開始始於中國骨酥魚名鎮邯鄲，魏晉時期，由民俗傳到宮裡，宋朝初期，宋太祖趙匡胤（山西人）頒旨御封，此後敬稱“聖旨骨酥魚”。

骨酥魚是中國的酥魚之祖，技術性之源，歷經百餘數千年的發展趨勢，聖旨骨酥魚以邯鄲為核心，慢慢輻射源到附近縣區，酥魚的關鍵烹製加工工藝是“煨”和“窨”。

帶魚肉嫩體肥，美味可口，僅有正中間一條棒骨，無別的細刺，服用便捷，是大家非常喜愛服用一種海底生物，具備很高營養成分，對病後氣血虛和創傷流血等情況都有利於修復。原材料，主要材料：帶魚500g；輔材：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，麻椒適量，大料適量，米酒適量，生抽適量，糖適量。

香酥帶魚，帶魚清洗，斷開預留。用熱油煎帶魚，至兩邊橙黃色。放進壓力鍋中，新增蔥，姜。倒進米酒，大料。新增鹽，和糖。放進生抽。新增大蒜。蓋緊蓋子，起鍋後蓋板閥5分鐘就可以。盛盤，香酥帶魚起鍋了。小提示，帶魚要新鮮，油炸呈橙黃色放進壓力鍋中，新增適量調味品，倒進少量水要壓力鍋壓熟，魚類美味，魚骨頭軟爛，十分美味！

帶魚是海魚有哪些普遍型別，十分好解決。因此帶魚的特色菜也各種各樣。十分普遍的是煎帶魚。那麼，香煎帶魚，下面講一個最大多數的作法。最先將帶魚切割成尺寸均一的段。

在碗中適度新增十三香，鹽，姜蒜等調料醃漬四鐘頭之上。隨後裹上小麥麵粉。鍋中新增油，將預先準備好的調料在鍋中煸炒。文火提前準備將帶魚放進鍋中煎，不必一直滾動就行。煎好的帶魚是香脆香脆的。也無需剃魚骨頭。

浩海永寧0f0 2021-10-12

首先把帶魚清洗乾淨放在醃料裡面醃30分鐘，控幹水分之後，表面裹上澱粉，放在油鍋裡面炸，大概一兩分鐘就好了，時間不要太長，不然就老了。

晚安小耳朵en 2021-10-12

香酥帶魚在製作的過程中，需要將帶魚洗淨切斷，拿鹽醃製半小時。然後將帶魚上裹上面粉和雞蛋液放入鍋中炸至金黃。

big001 2021-10-12

先把魚洗乾淨下鍋炸一下，然後撈起來裹上雞蛋液和麵包糠，放入油鍋炸熟即可。