芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

麵粉 玉米澱粉（比例為4：1） 自已醃的韓國泡菜洋蔥 半個 香茹 胡蘿蔔半根 青椒 牛肉末［做法］1，泡菜，洋蔥切碎丁，香菇、胡蘿蔔、青椒切細絲備用；2，麵粉、玉米澱粉混勻後加水調成麵糊，放入泡菜、洋蔥碎丁及牛肉末用勁順一個方向攪，用鹽胡椒粉調味；3，平底鍋內放入少量色拉油七成熱用湯勺挖一勺麵糊放入鍋中攤平，撒上青椒絲香茹絲及胡蘿蔔絲4，用小火炕，等麵糊成麵餅不粘鍋變硬的時候翻個身再炕一會即可。心得：1，泡菜最好是醃的時間比較長酸味較濃的那種，這樣做出來的泡菜餅更有味。2，麵糊厚薄隨個人意，我喜歡薄一點這樣攤出來的餅也薄一點，3，攤餅的時候可用鍋鏟壓一下把麵餅裡的水份壓出來這樣容易熟，餅薄炕時間長餅就較脆，餅厚炕時間短餅口味偏軟，可根據個人喜好調節