好豆網2015-12-22

前言

材料

主料：巧克力海綿蛋糕體1個、橘子酒3匙、奶油芝士450g、牛奶90ml、鮮奶油450g、吉利丁片20g、白糖150g、檸檬皮碎、檸檬汁、柳橙皮碎、柳橙汁、紅櫻桃、杏仁、軟糖；

輔料：

西洋棋巧克力蛋糕

1

打發奶油芝士、牛奶、白糖至柔軟光滑，加入檸檬皮碎、檸檬汁、柳橙皮碎和柳橙汁。

2

將吉利丁片泡在3大匙水中，並加熱使其溶解，拌入奶油芝士混合料中。

3

打發鮮奶油，拌入奶油芝士混合料中調勻。

4

將步驟3的芝士奶油，抹適量於蛋糕面上，放進方形模具裡。

5

再放入蛋糕條，抹餡料於空隙處至滿，此動作重複2次冷藏備用。塗抹奶油於整個蛋糕表面，撒上巧克力，放上紅櫻桃、杏仁，撒上糖粉，放2片軟糖裝飾即可。