怎麼做涼糕更q

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怎麼做涼糕更q

作者：由匿名使用者發表于美食
2022-08-13

匿名使用者2014-06-18

涼糕

涼糕是北京地區夏令時節漢族傳統名點之一。小糕味美香甜沙軟，食之清爽可口。現在老舍茶館還有製作。色澤醬紫，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。

咖啡涼糕編輯本段

製作步驟：

1、根據個人愛好沖泡咖啡，最好不要三加一。

2、取麵粉加入沖泡好的咖啡攪拌均勻。混合體還是要呈液體粥狀，不能像和麵。注意，一定要把麵粉完全攪開，不能有面疙瘩。各式涼糕成品

3、將攪拌好的咖啡和麵倒入你喜歡的任意形狀的扁平型容器（宜長方形的，這樣便於成形後切分），大約兩釐米厚，放入微波爐，高火七、八分鐘。注意：容器最好有個密封不透氣的蓋子，這樣水分可以很好的保留下來，如果沒有可以用保鮮膜把容器密封。

4、取出容器，將熱涼糕完整倒入另一個平整的容器中，放入冰箱冷藏，時間自己掌握就好了。

小貼士：

1 涼糕在微波爐中加熱的時間根據容器的體積還有混合物的多少自行增減；如果想早點品嚐，在進行冷卻的時候可以先放入冷凍室，不過時間不宜過長，涼了馬上轉移，否則凍成坨就不好辦了。

2 攪拌的時候最好放點糖，蒸出來的味覺效果跟蒸之前差別還是不小的說。另外，放奶、蜂蜜或是其他東西

菜系及功效：精品主食

涼糕的製作食材：糯米，140g，大米，600g，柿餅，20g，松籽粉，10g，桂皮粉，0。5g，白糖，15g，鹽，1g，香油，10g，大棗，20g。

教您涼糕怎麼做，如何做涼糕才好吃

1、把糯米和大米混在一起研磨。這裡倒入0。2？鹽水和麵。

2、在搗好的大棗和柿餅裡放鬆籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡。

3、在餅鐺裡倒入香油烤到溫度達110℃，把麵糰攤成0。3cm的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然後捲起來。

匿名使用者2014-06-18

1。準備材料哈！簡單，麵粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉靜，取上面清涼的石灰水即可，多泡幾次，就可多取石灰水啦。

2。取出石灰水倒入大點的盆中，或者鍋裡，我習慣用不繡鋼的盆，待用哈。

3。取適量麵粉放另一個乾淨小盆裡，加清水，充分攪勻，調成稀泥狀，不要有顆粒，麵粉完全溶於水中，舀一勺倒下能拉成線就可以了。

4。裝石灰水的盆放灶上燒熱，然後將調好的麵粉稀泥一邊慢慢倒入燒熱的石灰水中，一邊一定要不停的攪拌，順時針攪拌，不要停哈。

5。中小火，煮！邊煮還是要邊攪拌哈，直到鍋中液體變色、變濃稠、變得很光滑沒有顆粒物，舀起來也是掉成線，而且還有陣陣略帶鹼味的清香就可以關火了！不要煮得太久，煮久了會有糊味！但是要煮熟哈！這個火候要自己實際操作中去把握了！說不清楚哈。

6。出鍋，分裝入小碗中，靜待涼透後，放入冰箱冷藏6個小時就可以啦。

7。想吃的時候，從冰箱取出倒入早前熬好的紅糖！巴適得很的一碗涼糕就擺在面前了哦！比外面賣的乾淨衛生，還很滑、嫩哦！只要掌握好石灰水和麵粉的量和火候，就沒有問題啦！你可以試試看吧。

浮雲哥2014-06-18

菜譜做法：1。準備材料哈！簡單，麵粉和石灰水，石灰用水泡一下，等石灰沉靜，取上面清涼的石灰水即可，多泡幾次，就可多取石灰水啦。2。取出石灰水倒入大點的盆中，或者鍋裡，我習慣用不繡鋼的盆，待用哈。3。取適量麵粉放另一個乾淨小盆裡，加清水，充分攪勻，調成稀泥狀，不要有顆粒，麵粉完全溶於水中，舀一勺倒下能拉成線就可以了。4。裝石灰水的盆放灶上燒熱，然後將調好的麵粉稀泥一邊慢慢倒入燒熱的石灰水中，一邊一定要不停的攪拌，順時針攪拌，不要停哈。5。中小火，煮！邊煮還是要邊攪拌哈，直到鍋中液體變色、變濃稠、變得很光滑沒有顆粒物，舀起來也是掉成線，而且還有陣陣略帶鹼味的清香就可以關火了！不要煮得太久，煮久了會有糊味！但是要煮熟哈！這個火候要自己實際操作中去把握了！說不清楚哈。6。出鍋，分裝入小碗中，靜待涼透後，放入冰箱冷藏6個小時就可以啦。7。想吃的時候，從冰箱取出倒入早前熬好的紅糖！巴適得很的一碗涼糕就擺在面前了哦！比外面賣的乾淨衛生，還很滑、嫩哦！只要掌握好石灰水和麵粉的量和火候，就沒有問題啦！你可以試試看吧。