匿名2017.03.07 回答

微波爐發魚肚

1：用一個乾淨的盤子裝魚肚（陶瓷，塑膠也可以），

2：在微波爐加熱高火3分鐘左右。

3：魚肚慢慢地擴大和延伸，然後展開大而鬆弛，顏色變得更黃白色。

4：輕輕搖動，擺脫大部分附著魚肚中的雜質，然後在冷水中浸泡。

浮生若夢、為歡幾何2017.03.07 回答

雪魚的做法 - 雪魚是最常見的家常菜之一，那麼雪魚怎麼做呢？雪魚的做法有很多種，在這裡介紹最常用的雪魚做法，詳細的做法如下：

雪魚的做法一：

雪魚去皮改切成小塊，用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。特點：雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。

雪魚的做法二：

1、大塊的銀雪魚，洗淨備用。

2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒出。加入一個雞蛋、澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，一般放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。

3、攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。

4、一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦裡嫩，入口即化。吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。

雪魚的做法三：

原料：銀雪魚肉、山藥、青紅椒、蔥、薑片；

調料：李錦記雞粉、料酒、色拉油、精鹽、清湯、生粉；

做法：

1、將山藥去皮切成小粒，雪魚切成小粒、青、紅椒切粒。

2、鍋內放油燒熱，下蔥、姜炒香，然後放入雪魚、山藥、青、紅椒、調料同炒至熟，勾芡即可出鍋；

特點：色澤潔白，清淡爽口，有補脾胃、益肺腎的功效。