hongxunshanshi2017-03-13

雞翅適量薑片適量蒜片適量番茄醬適量蠔油適量鹽適量雞精適量胡椒適量

做法步驟

1。雞翅斜劃兩刀，方便入味。焯水過冷水控幹備用。

2。鍋裡放油，雞翅煎兩面微黃，把油全部倒出去。

3。雞翅撥到一邊（我是偷懶，其實要不是平底鍋，就要盛出來），炒香薑片，蒜片。

4。倒入蠔油，番茄醬，二比一，小火炒冒泡。一定要開小火。

5。兌水，放雞翅，水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。

6。嚐嚐味道，放三分之一茶匙鹽，半茶匙胡椒，千萬別鹹了，調味到比自己的感覺淡一些，因為還要收汁。

7收汁的時候，先把雞翅翻著身，汁水快乾了再反過來，這樣兩面上色都很漂亮。湯汁粘稠的裹在雞翅上，很誘人。放點雞精提味即可。