缽仔糕的做法簡單嗎!

  • 作者:由 糖心° 發表于 美食
  • 2022-08-14

缽仔糕的做法簡單嗎!G152008.05.23 回答

缽仔糕

基本材料 粘米粉六兩,澄面三兩,紅豆六兩,片糖八兩,水四杯

做法:紅豆用清水浸三小時後,隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合,以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後,與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內,猛火蒸二十分鐘即成。

一、西米水晶缽仔糕

材料;

粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。

做法:

1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿;

2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中;

3、西米用水煮至半透明,然後在冷水中稍微沖洗;

4、將西米加入米漿拌勻;

5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。

6、凝結成水晶狀。(如在夏天食用,可放進冰箱冷凍效果更佳!)

二、紅豆水晶缽仔糕

材料:

粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄麵粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹籤數支

製作:

1。紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用。

2。將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊

3。將餘下之1。5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿

4。體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可。

5、凝結成水晶狀。(如在夏天食用,可放進冰箱冷凍效果更佳!)

所需材料:粘米粉六兩,澄面三兩,紅豆六兩,片糖八兩,水四杯

烹飪方法:

做法:紅豆用清水浸三小時後,隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合,以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後,與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內,猛火蒸二十分鐘即成。

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