紅豆缽子糕的做法,紅豆缽子糕怎麼做好吃,紅豆
- 2022-08-15
食材
主料粘米粉105克澄粉20克輔料水260毫升冰片糖72克油少許
步驟
紅豆缽仔糕的做法步驟11。準備好所有材料
紅豆缽仔糕的做法步驟22。粘米粉和澄粉攪均,加入130ML水,攪成無粒狀的漿
紅豆缽仔糕的做法步驟33。冰片糖加入130ML水溶開,和第二部分的漿混合
紅豆缽仔糕的做法步驟44。小火煮成糊狀
紅豆缽仔糕的做法步驟55。容器上抹少許油,分別將 盛到8分滿,再灑上紅豆在上面,大火煮15 鍾就可以了~
食材明細
粘米粉100克
澄粉60克
慄粉40克
水340克
甜味口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度
紅豆千層糕的做法步驟
1
粉類加水攪勻,最好過篩幾次
2
分開兩個碗,一份加砂糖,一份加紅糖
3
準備一個活底蛋糕模
4
先倒一層,蒸至表面凝固
5
再倒一層,可以撒上紅豆
6
就這樣反覆倒
7
完成後小心脫模
小竅門
我加了紅豆,所以表面會凹凸不平,不加的話應該會是平的
使用的廚具:蒸鍋
1。準備125克的清水和125克的缽仔糕粉。
2。將步驟1的清水和缽仔糕粉混合成粉漿。
3。鍋里加入63克清水,63克細砂糖,大火煮沸騰。
4。將煮沸騰了的糖水撞入步驟2的粉漿中,邊加入邊攪拌。
5。將適量的蜜紅豆加入到缽仔裡。
6。倒入混合好的粉漿。
7。蒸鍋裡的水沸騰後,放入缽仔,大火蒸15分鐘,然後熄火,不要開蓋,繼續悶15分鐘即可。