泡好的海帶能冷凍嗎?
- 2022-08-10
泡好的海帶是能進行冷凍處理。洗乾淨後,切絲或片裝用袋或保鮮合進行密封冷凍,保質期一般不超過60天。
海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而儲存了海帶中的有效成分。
烹製前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久。
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回答
您好,泡發好的海帶能冷凍發硬
海帶在食用前,應當先洗淨之後再浸泡,並且需要浸泡1個小時左右,如果浸泡的海帶過多,可以將海帶瀝乾水分放入冰箱冷凍儲存,以此來延長還帶的保質期。
海帶除含多種維生素及微量元素外,還有大量的膳食纖維,尤其是可溶性纖維具有很高的比例。而且海帶中含有多種維生素,尤以能轉變為維生素的胡蘿蔔素含量豐富。並且海帶中的維生素有助於形成糖蛋白。
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