香煎鯧魚的做法大全集

  • 作者:由 匿名使用者 發表于 美食
  • 2022-08-10

香煎鯧魚的做法大全集爵爺的網路 2020-09-22

香煎平魚

材料:500g平魚,適量的麵粉,適量的姜,適量的鹽,適量的糖,適量的料酒,適量的胡椒粉

平魚去腮,去腹部洗淨。加入鹽,糖,料酒,薑絲和胡椒絲,攪拌30分鐘。

擦去m魚兩側的扁平魚和輕拍麵粉的水分。放入鍋中,用中火炒。雙方都炒。

香煎金槍魚

食材:金槍魚200克,蘋果250克,土豆200克,西蘭花50克,番茄3片,芥末1湯匙,鹽2克,檸檬汁15克,黑胡椒粉25克,橄欖油10克,黃油10克,蜂蜜1湯匙

首先將土豆洗淨,去皮切條,準備鹽水,將切好的土豆條放入鹽水中浸泡使用。

將蘋果去皮和去核,切成薄片並放在一邊。用浸泡過的澱粉將土豆條包裹在鹽水中。

油炸,炸至金黃色,可將其取出,可將蘋果片直接從鍋中取出,無需澱粉,炸至金黃色。

將蘋果和薯條油炸後,您可以直接將菜編碼。將少量橄欖油倒在煎鍋上,然後用低火預熱。

在金槍魚肉的兩面撒一點檸檬汁,然後撒一點鹽調味,醃製5分鐘。

準備蘸醬;將一湯匙芥末醬倒入碗中,然後將一湯匙純蜂蜜倒入碗中。將兩者攪拌在一起並放在一邊。

此時,已達到預熱煎鍋中的溫度,然後加入10克黃油融化。將適量的黑胡椒倒入乾淨的盤子中。

將醃製的金槍魚丁浸入各部位,並撒上黑胡椒粉,在煎炸時留出兩根乾淨的麵條用於觀察。

然後炸魚,開始炸。從側面看新鮮魚時,魚的顏色開始改變,顏色變為三分之一。把魚翻過來炸。翻過來後,炸魚直到顏色接近另一側的顏色。您可以關火。這時的魚是五個成熟的,裡面有點血腥,是最新鮮和最美味的。如果您不喜歡吃得太嫩,可以將其煎炸至完全變色,但味道不好。

首先將炒蘋果院放在盤子的中間,然後將炸薯條放在盤子的頂部。西蘭花在側面煮熟。

將炒的金槍魚和西蘭花均勻地放在蘋果上。在院子裡放著用三片西紅柿製成的扁平形花朵。

然後在魚上撈出一匙芥末醬,然後在盤子的側面上倒入適量的醬汁,以備蘸用。倒入醬料後即可食用。

香煎鯧魚的做法大全集Your大頭兵 2020-09-22

鯧魚這麼煎又香又酥,保證皮不破、肉不散,老公下酒最愛

最近去菜場買菜,海鮮攤檔裡最多也是最暢銷的就是梭子蟹,各種檔次的梭子蟹分門別類養在大盆裡以供挑選,周圍圍滿了人,人氣相當高,寧波人喜歡吃活蹦亂跳的生猛海鮮。死的蟹價格就會一落千丈。其它的魚類海鮮比如鯧魚、鰻魚、蝦、小黃魚,只能靠邊佔了不起眼的位置,而且價格也直線下降。我前一天買了梭子蟹,想想第二天總該換一下口味了,看見當天的鯧魚個頭不算大,但是很新鮮,問了價格28元一斤,要知道鯧魚份量輕,這已經是很便宜的價格了,於是買了幾條回家。

每條二兩重的鯧魚,我就拿它來做幹煎吧,吃起來會特別香,也是我家老公最愛吃的一種做法,煎好了蘸點椒鹽,是最好的下酒菜。

煎鯧魚很多人怕會破皮,會煎碎,因為魚肉嫩,一不小心就會煎碎,這很正常,可可有個好辦法,就是先醃製入味,然後讓它自然晾乾,晾乾的時間需要4個小時以上,肉質才會緊緻,才不容易煎碎,而且味道都醃入味了,吃起來非常香哦,這道幹煎鯧魚,冷吃熱吃都沒問題,上午醃好了,晚上吃是最佳的風味。有興趣的朋友也可以跟著我試試,保證你做過一次,下次還想吃。

[椒鹽幹煎鯧魚]

主料:鯧魚4條400克

輔料:油100克(實際用得不多)鹽2小勺,料酒20克,姜2片,椒鹽粉適量

步驟:1、做椒鹽鯧魚的魚不用太大,太大肉厚不易醃透,不易入味,也不易炸酥,如果是大鯧魚,那就需要切片再醃製,這個可以整條炸。

2、打理乾淨魚肚和肚腮,看得出來這鯧魚還是很新鮮的,這是海邊人的福氣。在鯧魚兩面都抹上一層薄薄的鹽,再淋上一大勺料酒

3、灑上一些薑絲,醃製30分鐘後,放在網籃裡晾乾4小時,這一步很重要,晾乾的魚,肉質緊實,炸起來口感好,魚肉也不易散。

4、用了油炸小鍋,倒大約2釐米深的油,鍋小一點,用的油就會相對少一點。放入晾乾的魚,一面煎至金黃再翻面煎,火小一點,炸得酥一點比較好吃。

5、一條炸好了,再炸另一條,鍋小,我就一條一條炸,吃椒鹽魚,熱吃冷吃都很好吃。

6、在盤子的邊上灑一些椒鹽,蘸食更好味。最後再灑點蔥花增香添色,不加也沒關係。

好吃的椒鹽炸鯧魚,實在太香了,我自己都流口水。

香煎鯧魚的做法大全集帳號已登出 2020-09-22

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海倉魚一條(1。3斤);配料:姜、蒜、青椒切小粒狀;薑片3、蒜大粒3,蔥段少許,生抽2湯匙、米酒半湯匙,花生油,食鹽

步驟1

將倉魚洗淨切5大塊,放少許鹽、生抽、米酒醃製備用。

步驟2

開火燒乾鍋再放油,放入薑片和蒜大粒煎至黃色撈出;開中火放魚塊煎,(撈魚塊不要帶醃製的汁水)魚塊分兩次煎

步驟3

約3分鐘翻第一次,第二面魚也煎3分鐘,如此操作反覆一遍,加少許油,再煎餘下的魚塊

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步驟4

小火翻炒配料,加入魚塊新增一點點油,夾出魚塊擺型狀;小火加半湯匙生抽和幾滴米酒,淋汁魚塊

步驟5

香煎焦黃的海倉魚就做好了哦!剛上鍋的時候就吃味道是最好的,脆香美味,特別好吃!你也喜歡這道菜的話,趕緊按照步驟做起來吧!

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