阿憶老師線上解答 2020-11-10

紅薯是能放冰箱儲存的。

因為紅薯的低溫儲存是5—7度，因此紅薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建議紅薯放冰箱儲存。

因為如果放在冰箱中儲存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，也很容易因為冰箱中的水汽而變得容易腐爛，儲存的時間不會很久。

一般情況下紅薯可以放在陰涼乾燥通風處的地方儲存即可，可以儲存1-2個月。

紅薯的儲存方法：

1、通風乾燥處儲存

用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以儲存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然後再包起來儲存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯儲存時間會更長，而且不會發芽。

2、切片曬乾儲存法

把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。

3、室內儲存法

紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。最好放在透氣的木板箱內儲存。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。

4、井窖貯藏

選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼、熱而加重腐爛。

挑選紅薯的方法：

1、根據自身的口味來挑選

紅薯有白瓤和黃瓤兩大品類，黃瓤紅薯的體型比較長，外皮呈淡粉色，紅薯本身含糖多，煮熟後瓤會呈現紅黃色，吃起來味道很是甘甜可口；若是白瓤紅薯的話，則體型比較胖，外皮的顏色多半為深紅或者紫紅，因紅薯本身含的澱粉多，所以煮熟後瓤是白色的，味道又甜又面。因此大家可根據自己的口味來挑選紅薯。

2、根據新鮮度來挑選

一般來說外表乾淨、光滑、形狀好，紅薯比較堅硬而且外皮發亮的話，說明是新鮮的；若是紅薯不僅發芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，不建議購買。另外，若是紅薯的外皮還有不少的小黑洞，說明內裡已經開始腐爛，更加不值得購買。

3、根據紅薯的味道挑選

通常而言，若是紅薯沒有變質腐爛的話，聞起來是沒有異味的；若是把紅薯拿來手上細細地聞，發現有一股蟲蛀的味道或者黴味的話，這樣的紅薯千萬不要購買。有蟲味，說明是被蟲蛀了；有黴味說明已經腐爛，更加不能吃了。

4、根據紅薯的表皮挑選

如果紅薯的表皮比較乾淨而且十分光滑的話，這樣的紅薯是比較好的。若是察覺紅薯的表皮已經呈現黑色或者有褐色斑點的話，建議不要購買，這樣的紅薯已經不新鮮了，甚至是有可能已經變質了。

5、根據儲存的時間購買

如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話，建議一定要選擇那種表皮沒有傷的紅薯購買，否則一旦買了有傷的紅薯回來，不僅不容易儲存，而且還很容易腐爛。

1786945743A 2020-11-10

紅薯儲存方法是不用放在冰箱的，只要大家放在乾燥通風的環境下就可以了，紅薯放冰箱更加容易紅薯出現變壞。紅薯放在通風乾燥的環境下是儲存2個月的時間，但是紅薯遇到溼氣重的地方是比較容易發芽的，這個大家要重視，然後發芽的紅薯營養成分會丟失，但還是可以食用的。

紅薯能放冰箱儲存嗎

不能放冰箱儲存，一般就放在陰涼通風的地方儲存就是，可以儲存1——2個月，放冰箱容易腐敗。

紅薯的儲存方法：

1、井窖貯藏：選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5——6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10——15釐米厚的幹沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼、熱而加重腐爛。

2、棚窖貯藏：一般挖寬約2米，長3——4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。

3、屋窖貯藏：屋窖的結構與普遍房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗戶開啟，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖（貯1萬——5萬千克）和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500——3000千克。

4、室記憶體儲法：紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內儲存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天裡，要適當開啟視窗換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

5、切片曬乾儲存法：把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。

紅薯能放微波爐烤嗎

可以的。

一般是把洗淨的紅薯用保鮮膜包起來，在上面扎幾個小孔一般高火4-5分鐘後拿出來翻翻。

紅薯什麼時候吃最好

空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

紅薯最好中午吃。

這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4——5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以

斜陽欲落處一望黯銷魂 2020-11-10

街上賣的烤紅薯很不錯，就是吃起來不大方便，何不用微波爐試試？

買來幾個紅薯，挑出兩個比雞蛋稍大一點的，洗洗，放在微波爐中，估計了一下，加熱定時3分鐘，2分鐘剛過，聽到微波爐中有吹口哨的聲音，一看，是熱氣從紅薯中衝出來吹響的。時間到，開門一看，還是硬的，於是一分鐘一分鐘地加，6分鐘時，有了烤紅薯香味，再半分鐘半分鐘地加，7分30秒，終於烤好了。

很香，與街上賣的有點不同，外面那層皮烤乾了，很結實。撕開皮，薯心烤乾了，頗有嚼頭。心和皮之間那部分則又糯又軟，又香又甜。

吹口哨的聲音有點嚇人，本想用針在紅薯上扎幾個洞的，後來發現紅薯皮很難洗乾淨，皮沒法吃，乾脆，削去皮，定時7分30秒，這次沒了吹口哨的聲音，大約紅薯比上次的稍小，有點焦。烤成的皮還是很乾很結實，不過可以吃，只是味道不及裡面的好。

用相同的方法烤土豆，烤芋頭，都很成功，頗有點小時候冬天用灶灰煨紅薯煨芋頭的味道。

天漸漸冷了，單位的盒飯依然沒有改善，好吃的我們當然要想盡辦法滿足自己的食慾了。最近突然發現，烤紅薯特別好吃，做起來方便，經濟實惠還有營養。生紅薯很便宜，價格一般是7毛——1塊錢一斤不等，可以一次性多買點，放在科裡，想吃的時候，洗乾淨然後用微波爐的“微波”烤10分鐘就可以，有“光波”的最好了，因為光波烤出來的。水分流失少，吃起來不會很乾。

生活妙招多 2020-12-26

原來儲存紅薯方法這麼簡單，放一年不發黴變質，還越放越甜，實用，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！