芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-15

食材一

原料：豆皮，綠豆菜，香乾，粉皮，香菜，芝麻醬，腐乳，香油等

方法一

1。炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香乾、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、薑末等佐料調拌成餡

2。然後再將餡放在皮上捲起來切成段，兩頭粘麵糊在油鍋內炸制而成。

食材二

主料

豆腐乾適量，香菇少量，綠豆芽適量，粉皮適量

輔料

香菜適量，香油適量，玫瑰腐乳適量，美極鮮一點點，鹽適量，白胡椒適量

方法二

1。粉皮、香菇、綠豆芽分別下水煮一分鐘後撈出。

2。將所有食材切成碎丁（除了綠豆芽）混合在一起。

3。加入香油、玫瑰腐乳、鹽、美極鮮、白胡椒提味，攪拌均勻。

4。適量餡料放在卷圈上包好。

5。因為放了很多餡料，所以又裹一層，以防油炸的時候露餡。

6。油燒八成熱，下鍋炸，注意翻動，以免過火。

7。因為食材之前都下水煮過，所以非常好熟，卷圈表皮兩面都炸呈淺金黃色即可出鍋。