天會黑、人會變。2018.09.28 回答

食材明細

鯽魚500g

豆漿600ml

生薑生薑、小蔥20g，大蔥40g

大蔥適量

小蔥適量

胡椒適量

雞精適量

鹹鮮口味

煮工藝

廿分鐘耗時

普通難度

豆漿魚的做法步驟

1

準備食材，鯽魚2條，泡過水的黃豆若干。

2

鯽魚洗淨，在魚身兩面剖斜刀兩刀，撒上鹽和胡椒醃一下，去魚腥味。將生薑切除片，大蔥切成段，備用。

3

打豆漿，豆漿最好是自己在家打的，這樣可以保證湯的鮮香，如果家裡沒有豆漿機，在外面買兩杯無糖的豆漿也可以。

4

開火，煎魚。煎魚的關鍵就是火不要太大，中小火就可以了，而且魚剛下鍋時，不要用鍋鏟去鏟魚，等魚皮煎老一點後再翻過魚身去煎另一面。為了保證這道菜清淡的特點，我只放了40克左右的油。

5

煎魚的過程中放入薑片和蔥段，等魚身煎得兩面金黃後，可以考慮加豆漿煮了。

6

加入之前打好的豆漿，把鍋蓋蓋上開大火煮六、七分鐘。之所以只要這麼短的時間是因為豆漿本身是熟的，而魚又煎過了，魚經過大火豆漿汁一煮，迅速就把魚的香味逼出來了，而且煮過魚頭豆腐湯的朋友肯定知道，魚跟豆腐經水一煮，湯馬上就變得白練練的，讓人看了垂涎欲滴。而我煮的魚和豆漿汁，那湯能不白嗎？

7

看，不是吹牛吧。湯已經變得白練練的了，而且鮮香撲鼻。豆油的一層皮還浮在面上，讓人看了很有食慾啊

8

加入小蔥，裝碗開吃，趕緊喊來老公品嚐，要不你也做做嚐嚐？

聚寶盆2016.11.14 回答

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。鱸魚營養豐富，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效。

食材

主料

鱸魚

1條

豆漿

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

啤酒

適量

雞精

適量

姜

適量

莫

少許

步驟

1。準備鱸魚一條，豆漿一袋，姜適量，

2。鍋燒熱倒入食用油

3。下薑絲爆香放入鱸魚，灑少許鹽進行煎至

4。倒入豆漿

5。加少許啤酒

6。大火開鍋後轉小火燉20分鐘後進行調味

7。出鍋後灑上蔥花即可

小貼士

做豆漿時容易汙鍋，放些啤酒就能解決這個問題。