小隨侃劇 2021-10-13

現在很多人都非常喜歡吃豬蹄，尤其是一些女孩子們覺得多吃一些豬蹄可以補充身體裡面的膠原蛋白，可以讓自己的面板變得更加嫩滑有彈性。而在眾多豬蹄美食當中醬豬蹄絕對是女孩子們都非常喜歡吃的美味。

喜歡吃醬豬蹄的女生們一定知道現在在外面買回來的醬豬蹄非常貴，而且外面做出來的醬豬蹄也越來越不好吃了，總感覺醬豬蹄沒有以前那麼入味和軟嫩了怎麼辦？

這個時候很多人會想如果我們可以自己在家裡面做醬豬蹄這道美食就好了，這樣我們想吃醬豬蹄的時候就可以自己做了，而且用料也非常放心。今天就來為大家分享一下醬豬蹄的具體做法，喜歡這道美食的朋友們一定不能錯過哦：醬豬蹄時，這樣做一次就成功，味道比外面做的還好吃。

第一步：市場上買回來的豬蹄反覆清洗乾淨之後用刀從中間切成兩半，適量的生薑洗淨切片、大蔥洗淨之後切蔥段，再準備適量的幹辣椒備用。

提示：如果豬蹄的塊頭過大的話可以再切一刀，讓豬蹄變小塊一些。

第二步：起鍋，向鍋裡面倒入足夠量的清水，等到鍋裡面的水煮沸了之後將之前切好的豬蹄放入到鍋裡面燙煮焯水，等到豬蹄的表面沒有血色之後將豬蹄給撈出來瀝乾水分備用。

第三步：將鍋裡面的水全部倒掉，再將豬蹄放到鍋裡面，向鍋裡面倒水讓水沒過豬蹄之後倒入料酒，繼續向鍋裡面加入花椒、八角、桂皮、生薑、蔥段、幹辣椒、桂皮和香葉，緊接著向鍋裡面加入適量的生抽和老抽。

第四步：開火將鍋裡面的水燒開之後繼續燜煮半個小時左右，再向鍋裡面加入適量的冰糖再繼續用大火煮1個小時。

第五步：等到鍋裡面的湯汁剩餘三分之一的時候用筷子扎一下豬蹄，如果能夠輕易將豬蹄扎透說明豬蹄已經煮好了，如果不行需要繼續燜煮豬蹄。

提示：這個時候我們可以看到豬蹄的顏色變成了紅色或者是褐色，如果大家感覺豬蹄的顏色太淺還可以多加一些生抽或者老抽繼續幫豬蹄上色。

以上就是為大家分享的醬豬蹄的具體做法了，大家在做這道菜的時候注意給豬蹄焯水的時候不是直接放到冷水當中焯水，而是要等到水燒開之後再放豬蹄焯水；另外大家煮豬蹄的時間一定要夠，如果時間不夠的話豬蹄是不會出現軟爛彈牙的感覺的。

牢記這幾個注意事項，這樣做醬豬蹄一次就能成功，而且味道比外面做的還好吃。

王志剛剛剛 2021-10-13

醬豬蹄需要準備蒜蓉辣醬的輔料，這樣能夠最大程度的加強醬豬蹄的口感。

愛上我企鵝9啊 2021-10-13

需要的輔料就是適量的老抽，適量的鹽，適量的生抽，適量的冰糖，適量的老滷水，適量的滷料。

浩海永寧0f0 2021-10-13

要準備八角，桂皮，茴香，香葉，蔥薑蒜，白芷，香菇，這些輔料，才能做出正宗的醬香豬蹄。