長袖拂愁 推薦於2016-12-01

鹹柑橘維素A含量豐富，可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。

金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

鹹柑橘80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

~製作鹹柑桔的過程~~~~~

材料：新鮮柑橘 食鹽

製作方法：

1、挑選一些個頭大且新鮮的柑橘，用水洗乾淨

2、煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鐘（這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃製過程中發黴了）

3、把柑橘撈起，放陽臺吹乾。

4、玻璃瓶洗乾淨後徹底吹乾，把吹乾的柑橘放瓶中，每放一層就撒上適量的鹽

如此類推，直到把瓶子裝滿為止（鹽不用放太多，保證每個柑橘都能粘上鹽就可以了），最後蓋緊蓋子

在陰涼處存放，鹽就會慢慢溶化，而柑橘的水份也會逐漸跑出來，大概放4-5個月，就會變成下面的樣子，就表示柑橘醃好了

小提示：這個很重要哦，建議一定要看完。

1 、柑桔一定要挑選表面沒破損，然後洗乾淨，涼幹表面的水分，如果有懷疑建議請用紙巾拭擦

2 、一定要玻璃瓶子來裝鹹柑桔，還要帶蓋子可以密封的，不能帶有水分或油份。

3、 用來醃製柑桔的鹽，一定要用還沒開封的食鹽，怕鹽罐裡的鹽有油。

4 、在蓋子上貼上商標寫上日期，儲存時要留意鹽全部化成水時，鹽水有沒有蓋過柑桔的頂部，如果蓋不過即要加鹽，否則柑桔外露於鹽水以外，很容易發黴。

5 、鹹柑桔要醃製一年以後才會有功效，當然日子越長功效越好。

6 、製作的全程都不能碰到水和油以後取用鹹柑桔也要用乾淨的器皿。

7 、密封儲存在陰涼處即可。

秋天最適合喝的飲料，甜柑桔和鹹柑桔泡水，可以潤喉止咳，起到預防喉嚨不適的作用。

鹹柑橘含豐富的甘類，具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸悶鬱結、心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷乾渴。