匿名使用者 2018-07-15

蝦皮蒸蛋

材料：雞蛋四個，蝦皮一些

做法：

1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量；

2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米；

3、然後放在蒸鍋裡大火蒸，這個蒸好的準確時間是十二分鐘；

4、出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了；

5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。