來自上庸古城誠懇的袋鼠 2020-12-16

【紅薯藜麥雜糧飯】

【原料】：大米2碗、紅薯一根、黃玉米一把、豌豆一把、三色藜麥一小把、白藜麥一小把、清水適量；

【食譜製作過程】：

1、準備製作雜糧飯的食材，除了大米以外，這裡有甜玉米、豌豆、紅薯、三色藜麥和白藜麥。

2、先把去掉皮的紅薯切成小丁，儘量小一點就好；

3、把紅薯丁和大米、玉米、豌豆、藜麥一起放小盆裡，清水淘洗乾淨；

4、升降電火鍋安裝好，把淘洗好的雜糧和大米均勻的鋪在濾網上；這個鍋的特點就是裡面有可升降的濾網，一鍵啟動，可以很方便地把煮過的湯水過濾出去；

5、往鍋里加上足夠的清水，這個水量可以比平時我們燜米飯的水要多一些；

6、蓋上鍋蓋，通電後按火鍋模式，大火煮10分鐘；

7、火力很足，很快鍋裡的水就開始沸騰了，冒起了大泡泡；

8、10分鐘後，開啟鍋蓋，此時能夠看到大米已發白變胖，但還是有些夾生的；

9、按動爐子上的“升降”鍵，把電火鍋裡的濾網升上來，使鍋裡的米和湯水分離；

10、可以把濾網拎出來看一下，鍋底的米湯很濃的，因為這款雜糧飯裡的紅薯也是高澱粉食物，所以湯太濃了，可以選擇把這個湯倒出來，換成等量的清水；拎濾網的時候要記得戴個隔熱手套哦，小心燙手；

11、鍋底留水，把濾網放回去，蓋上蓋鍋，選擇“營養蒸”功能，中火蒸15分鐘；

12、時間到後，開啟鍋蓋，香噴噴的紅薯藜麥雜糧飯就製作完成了，不到半小時燜好一鍋美味營養的瀝水雜糧飯，這樣的主食，低糖更健康，色香味俱全。