eulor2018 推薦於2019-08-31

核桃豆沙餅（電餅鐺版）的做法

涼水和麵，活好醒15min。

制餡兒。

核桃切碎，稍微切一下即可。

核桃碎，豆沙，芝麻少許，混合。

我做了20個手掌大小的餅，餡兒裡放了4湯匙的食用油（陶瓷湯匙，一般大小差別不大）。放油是為了防止餡兒口乾，也可以不放。

制餅。面劑切如圖，撐大放餡兒，像包小包子一樣團起來，壓扁，整理成手掌大1釐米左右厚度的餅即可。

烙餅。

餅入餅鐺前兩面塗雞蛋液，撒少許芝麻。

使用自動電餅鐺，烙熟即可。

農嫻冷彥珺 2020-04-08

核桃仁芝麻餅

常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。黑芝麻是含鐵最高的食品，而且黑芝麻含微量元素硒，能明顯的提高細胞攝取糖的能力，所以黑芝麻不僅適合婦女兒童食用，也適合中老年人食用。

食材

主料麵粉200g雞蛋2個核桃仁70g白芝麻30g黑芝麻30g

輔料鹽適量

步驟

1。核桃仁用溫水泡半小時後剝去外皮。

2。把核桃仁放入油鍋裡煎至微黃出香味。

3。把煎香的核桃仁放涼後放入保鮮袋裡，用擀麵杖把它壓成泥。

4。雞蛋打碗裡，加入少量水攪勻。

5。麵粉放入大碗裡。

6。放入核桃泥、黑芝麻、白芝麻。

7。倒入雞蛋液和少許鹽攪拌成糊狀。

8。電餅鐺放少許油，把麵糊倒入電餅鐺裡煎熟後捲起來切段即可食用。

電餅鐺山核桃仁紅糖餅

原料：麵粉、山核桃仁、薑汁大棗紅糖、油

做法：

1。

把核桃仁切碎。

2。

拌上薑汁大棗紅糖。我家只有這種紅糖了，平常沖水也很好喝。

3。

再加里點乾麵粉拌勻。

4。

麵糰拿出來揉勻，分成兩份。

5。

將其中的一份切成幾個小劑子。

6。

用手按扁。

7。

用擀麵棍擀成中間厚的圓片。

8。

包入核桃仁紅糖餡。

9。

捏緊後收口朝下放置在面板上。

10。

電餅鐺預熱後，底盤稍刷點油，將餅坯用手拍扁放進去，餅面上再稍刷點油。

11。

闔上蓋，選好按鍵，幾分鐘後熟了出鍋。

電餅鐺山核桃仁紅糖餅一鍋就全烙好了，很快哦！咬一口，核桃仁的酥香味，薑汁大棗紅糖的辣香味，口感沒法形容，真是絕了！

還有一塊麵團我做了另外一種形狀的，就是像蔥油餅一樣的做法，裡面一圈一圈的核桃仁，也非常好吃：

做法：

1。

將麵糰擀成大薄片，裡面放上油。

2。

用小刷子刷開後，鋪上山核桃仁紅糖餡。

3。

自上而下捲起來。能看見裡面疙疙瘩瘩的核桃仁。

4。

切成三段。

5。

每一段抻長後盤起來，接頭放在下面。

6。

擀成餅。

7。

兩面刷上油放電餅鐺裡烙。

8。

烙好了就開吃吧。