芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-17

這個一般都是能做醋的，醋就是米酒釀過頭了出來的。

你釀製的糯米酒如果紅色的那種，那種酸了就沒辦法了。不過可以當料酒使用的，做飯也很香如果你是白色糯米酒，也就是米酒。酸了估計就得費了。

米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒。米酒有時會被歸入白酒（參見米香型白酒）。東亞料理常米酒為調味品（比如：烹飪魚），因為米酒可以去除魚腥味和用作調味用途。