晶晶1764858150 2018-03-31

凝固時間：

放入冰箱冷藏室冷藏4小時就能凝固。

椰子糕製作方法：

將魚膠粉加入白砂糖裡攪拌均勻。

500克開水倒入白砂糖裡攪拌至溶化。

倒入椰漿。

加入煉奶，攪拌至溶化。

去掉表面氣泡。

保鮮盒裡貼上保鮮膜，再倒入椰漿，冷卻後再放入冰箱冷藏4小時。

凝結後連同保鮮膜一起拿出切塊食用。

注意事項：

製做後要儘快吃完，時間過長會容易壞掉。水的份量不要新增過量，過量會不凝固。

椰汁糕介紹：

椰汁都是美白的佳品；而且以形補形，幼滑的食物也可以使面板變得粉嫩粉嫩哦！所以這款奶香椰汁糕真的是集美白嫩膚於一身的夏季美容佳品。

酷熱的夏日，信手拈來吃上一塊，保證爽口又爽心，享受的同時，肌膚也變得水噹噹、粉潤潤的。

匿名使用者 推薦於2017-11-26

你估計是把加入魚膠粉椰奶混合液加熱至沸騰了是吧？魚膠粉吉利丁加入液體中不能加熱沸騰，否則會失去凝結力！最好用吉利丁，魚膠粉有點臭腥，吉利丁也是用魚提煉出的膠質，但是沒有異味也很方便！（你的所有比例不用我給你的也可以，但是混合液的煮發一定要按照我的方法做！如果你估算不了溫度，你可以買一個烘焙水溫測試計測量溫度，如果溫度偏高了一定要放置50至60度！

1：吉利丁2片、鮮牛奶130ML、淡奶油100ML、椰漿40G、砂糖40G。2：吉利丁用冰水侵泡20到30分鐘，讓它充分吸收水分，用冰水的目的是讓吉利丁吸水，卻不會融化在冰水裡。3：吉利丁吸水軟化後，然後把牛奶、奶油、椰漿、砂糖一起倒入鍋里加熱，再加熱過程中一定要用勺子不停一個方向攪拌，不需要燒沸，溫度到50度就可以把泡軟的吉利丁放入鍋裡（泡吉利丁的水不要），50度就可以讓吉利丁迅速融化掉，等吉利丁完全融化掉就可以關火，記得不用煮沸（中小火即可），等椰奶混合液放置到溫熱後，就可以倒入一個已經墊上保鮮膜的方形器皿裡，等完全冷卻後放入冰箱冷藏室冷藏5至6小時就可以拿出來脫模切塊粘上椰子粉就可食用！

給你看個視屏，你看看操作就知道了！http：//v。youku。com/v_show/id_XODE4MDcyNzY=。html？from=y1。2-1-103。3。1-2。1-1-1-0

聰明的博士day 2014-04-13

大約在冰箱冷藏一小時左右