怎樣設計一個特色火鍋店以及火鍋店設計中要注意的問題?

作者：由匿名使用者發表于美食
2022-08-23

1643809427 推薦於2016-03-02

火鍋店設計裝修涉及很多東西，並不是簡單的言辭就可以清楚表達的。哲東空間設計認為在火鍋店設計裝修中火鍋店定位很重要，把火鍋店定位好之後接下來才是火鍋店裝修設計，分清主次之後在進行火鍋店裝修那就等於說是事半功倍。成功的火鍋店裝修設計不但能美化火鍋店的環境還能促進火鍋店的生意。精緻的火鍋店設計裝修不但能吸引顧客，最終也會給火鍋店帶來豐厚的利潤。據哲東首席設計師瞭解在火鍋店設計裝修的時候人們喜歡採用下面三種模式。

開放式火鍋店裝修。可能火鍋店會選址在比較繁華的街區，即火鍋店正對大街的一面全部開放，沒有櫥窗隔檔，顧客可以隨便進入，沒有任何障礙。這是多數火鍋店採用的經營模式。

半開放式火鍋店裝修。這種裝修模式適合一些中小型的火鍋店。進門開度適中，玻璃明亮，有時櫥窗傾斜配置，顧客可以從大街直接看到店堂內部，對顧客有一定的誘導作用。

封閉式火鍋店裝修。即火鍋店面向大街的一面用展示櫥窗或玻璃遮蔽起來，進門儘可能小些。一般火鍋店裝修時不採用這種模式，因為這種方式不利於煙氣的排放。不同的火鍋店裝修模式有不同的適合物件，希望在火鍋店裝修的時候都能找準火鍋店的定位之後在進行裝修。

火鍋店店內設計除了包括對店內空間做最經濟有效的利用外，店內用餐裝置的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、櫃、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應有一定的比例標準，以求得均衡與相稱，同時各種裝置應各有相當的關係空間，以求能提供有水準的服務。具體來說，用餐裝置的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設計及根據餐廳面積大小對餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有長條形的、長方形的；中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多，西歐較高階的餐廳都採用圓型餐桌。如空間面積許可，宜採用圓型桌，因為圓型桌比方型桌更富親切感。現在餐廳裡也開始用長方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圓形的並不限定，以能隨營業內容與客人的人數增減機動應用為佳；普通都採用劃一的方形桌或長方形桌。方形桌的好處是可在供餐的時間內隨時合併成大餐桌，以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數依餐桌面積的不同有所不同，圓形的中餐桌最多能圍坐12人，但是快餐廳裡更喜歡一人一個的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相適應。