紅殼蛤蜊可以吃嗎?
- 2022-08-27
經過排雜的,殼內的東西都可以吃。
應注意,蛤蜊肉裡面黑的東西不要吃,那是存有泥沙的蛤蜊腸子。排淨泥沙的蛤蜊裡面應是白色,微灰色的。死了的蛤蜊也不能吃,以免變質食用後引起不適。
新鮮蛤蜊腸子肯定是有的,裡面還有沙子。所以蛤蜊買回來一定要養1-2天,把裡面的泥沙吐乾淨,或買攤主已經養乾淨的。蛤蜊泥沙吐乾淨後清洗後,再用開水焯一下,一定要煮熟備用。煮的目的還為了驗證是否是新鮮,鮮活的蛤蜊用開水一焯就會張開,煮熟後不開殼的,或者開殼後肉是兩邊都掛著的不容易掉下來的,肯定就是死的了。將不新鮮死的
蛤蜊挑出,其他的烹調就行了。這樣,做好的蛤蜊殼內所有的東西都可以放心吃了。
另外吃蛤蜊不宜飲啤酒,經期女性、產後女性、胃痛腹瀉的人不適宜食用蛤蜊!
煮都煮熟了,還可不可以吃
上一篇:醬酥桃仁怎麼做?
下一篇:芙蓉鳥喘氣有聲音是怎麼了