zysyac 2011-11-02

一、不要削皮為好。但是在燉之前要進行前期的處理，即：用開水並且使用流水的方式衝淋三至五分鐘。將梨開過花的那一頭向下衝淋較好。

二、將雪梨一分為二，去核。

三、冰糖（也可以適當加入幾粒枸杞子、川貝、幾片百合）放入去過核的梨心中。

四、梨心面向上放入燉缽中。

五、燉缽內不要放水。不用加蓋。

六、另用鍋放水，放上箅子（用電飯煲也可以）。

七、隔水蒸燉。將裝好冰糖梨的燉缽放在箅子上或電飯煲的蒸格上蓋上鍋蓋蒸燉三十分鐘至一小時。

八、蒸好後燉缽中會有了湯汁，燉缽內的都可以吃喝。

另外，將梨去皮也行，其他方法不變……

寵寵欲動闖天涯 2015-10-03

去皮，少少的加些水

食材準備

主料：梨（雪梨）2個

調料：冰糖30-60克

製作步驟

1。將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內

2。隔水燉至冰糖溶化即成

清池桑_ 2020-04-02

削皮，要加水

挺有魄力回頭聊 2018-03-13

最好不要削皮，效果更好