永恆2011.01.31 回答

這個是有方法的，儘量用蒸鍋蒸。每個雞蛋加六個雞蛋殼的水的比例，也就是一個雞蛋要加六個雞蛋的水。最主要的是還要加飯盒蓋蒸，才夠嫩。醬油和鹽隨便放都行，加點香油。開鍋後5分鐘就行。或者放微波爐裡4分鐘。你可以試試。

匿名使用者2011.01.31 回答

把雞蛋打在碗裡 攪勻 放熱水 這樣蒸出來的雞蛋糕 又快又嫩

天天都被自己2011.01.31 回答

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主要還是看火候    不管你到底放了什麼配料   但是蒸的時間和雞蛋與水的比例一定要掌握好

一般雞蛋和水的比例是1：1或者2：1。2  - -   這樣 然後控制好時間 做出來就是嫩嫩的 =0=

納蘭容若。2011.01.31 回答

把雞蛋打散、摻適量的水、再放少鹽和油（植物油和豬油都可以）、再次把它攪拌均勻、放人水開了的鍋裡蒸、大概需要三至五分鐘。