liangyiyi7 2020-10-04

銀耳過夜可以吃嗎

1、銀耳過夜可以吃嗎

能吃。網路謠言真的是，造謠一張嘴，闢謠跑斷腿。不少人都看過銀耳隔夜吃有毒的訊息吧？其實並沒有科學依據，銀耳營養豐富，隔夜後吃是不影響的。只是說銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，併產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳，果殼網曾經做過專門的闢謠。



2、銀耳的營養價值有什麼

2。1、維生素D

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

2。2、膠質

銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

2。3、酸性

多糖類物質銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

2。4、膳食纖維

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。



3、銀耳是發物嗎

銀耳應該也算髮物。所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。按照發物的效能分為六大類：一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發動血之物，如海椒、胡椒等；六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。

銀耳的吃法有什麼

1、紫薯銀耳羹

材料：紫薯、銀耳、冰糖，做法：紫薯去皮切塊，銀耳泡發後切小朵。鍋中放入銀耳並加適量水，加蓋煮約15分鐘。放入紫薯塊，繼續煮至紫薯熟透。放入冰糖，繼續小火慢熬，至銀耳成粘稠狀。邊煮邊攪拌至所有食材熟透，即可盛出食用。

2、沙參銀耳湯

材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量，做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘。合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。

3、銀耳蓮子羹

蓮子50克，前天晚上浸泡著，第二天就泡發好了，白銀耳1朵，提前1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反覆洗滌乾淨，砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時，加入冰糖60克，枸杞子10幾顆，煮至冰糖溶化，關火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。

銀耳的作用有什麼

1、肝臟解毒

肝臟對於一個人來講是非常重要的一個器官，而且，肝臟也是人體最大的解毒器官，如果肝臟解毒出了問題，不僅肝臟容易出問題，那人就非常容易生其他的疾病，而銀耳是具有能提高肝臟解毒的能力，這樣就非常好的保護肝臟。所以，銀耳起到解毒、保肝的作用。

2、保護肺

中醫講究以色補色，肺是重要的器官，而對應的是白色，而潔白的銀耳一定會更好的保護我們的肺，經過研究發現銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。所以，一些吸菸、或者肺部不是很健康的人平時的飲食中可以多攝入木耳。