陽光生活17 2022-07-03

涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由於其採用米漿熬製而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日佳品。接下來我給你推薦夏日佳品——涼糕的做法。

　　夏日涼糕的做法1

材料

材料：芋頭1/4條，蓮藕粉1杯，細砂糖3/4杯，

做法

1。芋頭先切成短絲，再放入容器中，加入1大匙細砂糖翻拌均勻後，倒入抹上少許油的平盤中鋪平，再移入蒸鍋中蒸10分鐘後，取出成為甜芋頭絲備用

2。蓮藕粉加入1杯冷水攪至化開成為藕粉水後，加入半杯細砂糖備用

3。鍋中倒入2杯水煮滾後，立刻衝入藕粉水中攪成煳狀成為粉煳備用

4。取一個略微有點深度的盤子，先淋入少許水，並鋪上保鮮膜，再倒入一半的粉煳，以抹上少許油的刮刀攤平後，鋪上甜芋頭絲，再倒上另一半的粉煳並抹勻

5。接著移入水已經煮沸的蒸鍋中蒸10分鐘，再取出放涼，然後蓋上保鮮膜，並移入冰箱冷藏至冰涼，再取出脫模後，切成適當大小的塊狀即可完成

　　夏日涼糕的做法2

材料

椰蓉，玉米澱粉70g，蔓越莓15g，牛奶350g，糖50g

做法

1。除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻

2。中小火加熱，全程不停的用手動蛋抽攪拌，麵糊變稠立即離火，繼續不停的攪拌直至粘稠

3。取一平底模具，刷一層無味的色拉油或鋪上保鮮膜，倒入粘稠的麵糊用勺子壓平，變涼後入冰箱冷藏至結成塊狀

4。取出涼糕用刀子或模具切出形狀，裹上椰蓉即可

　　夏日涼糕的做法3

材料

水果木瓜一個（去皮取肉300克），純牛奶一盒（250ml），白糖50克，瓊脂10克，涼水100克。

做法

1、將水果木瓜去皮去籽，取肉切成方粒狀。

2、將木瓜肉粒放入攪拌機內打成果肉醬待用。

3、奶鍋里加入100克涼水，加入提前泡軟（約5分鐘）並洗淨的瓊脂煮開，不停攪拌直至瓊脂完全融化。

4、倒入木瓜果肉醬，純牛奶和白糖，不停攪拌直至與瓊脂完全混合。

5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子裡，放涼後放入冰箱冷藏至凝固。

6、冷藏並已凝固的涼糕，取出切件就可以食用。

　　夏日涼糕的做法4

材料

蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米澱粉40克，蘭莓QQ糖1包70克，開水40克，椰蓉適量

做法

1、將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠（邊煮邊攪拌）微沸立即離火。

2、QQ糖1包放入小碗加40克開水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。

3、第二天取出，用小刀沿容器四周劃-圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤子裡裹上椰蓉即可食用。

　　夏日涼糕的做法5

菜譜 簡介 太白粉可用椰子粉、花生粉取代。

材料

太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少許，熟太白粉少許，水1又1/2杯，滾水5杯

做法

1。取一容器，將太白粉、糖及水攪拌均勻，將5杯滾水倒入，迅速拌勻成透明的稠煳狀。

2。取一方形平底容器，抹上一層油，將作法1倒入容器中，放入蒸籠中蒸10∼20分鐘，呈透明狀即可。