汪正wz1996 2016-06-09

食材：

澄面5g、生粉50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、五香粉0。5勺、蠔油1勺、香菜2根、小蔥1根、白蘿蔔20g、豬肉末30g、油炸花生米10g

步驟：

1。稱好澄面5g

2。加入生粉50g

3。兩種乾粉先和勻

4。然後加入開水

5。快速攪拌

6。然後放在案板上和成一個麵糰

7。和好後放在保鮮袋裡備用

8。把刀的一面抹上油

9。取出麵糰，搓成長條

10。切成小劑子

11。揉圓按扁

12。用抹了油的那面按在麵糰上

13。然後輕輕地推，不要用力按

14。然後用刀把皮子刮下來

15。肉餡（肉末，香菜末，小蔥末，白蘿蔔絲，油炸花生米壓碎，然後拌進鹽，糖，生抽，蠔油，五香粉，和勻備用）

這個餡料要預先準備好

16。把餡料放在皮子上

17。從一頭開始捏

18。捏到一半的時候收口

19。鍋裡水熱後，上籠蒸8分鐘

休路Tj 2016-07-05

食材：

澄面5g、生粉50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、五香粉0。5勺、蠔油1勺、香菜2根、小蔥1根、白蘿蔔20g、豬肉末30g、油炸花生米10g

步驟：

1。稱好澄面5g

2。加入生粉50g

3。兩種乾粉先和勻

4。然後加入開水

5。快速攪拌

6。然後放在案板上和成一個麵糰

7。和好後放在保鮮袋裡備用

8。把刀的一面抹上油

9。取出麵糰，搓成長條

10。切成小劑子

11。揉圓按扁

12。用抹了油的那面按在麵糰上

13。然後輕輕地推，不要用力按

14。然後用刀把皮子刮下來

15。肉餡（肉末，香菜末，小蔥末，白蘿蔔絲，油炸花生米壓碎，然後拌進鹽，糖，生抽，蠔油，五香粉，和勻備用）

這個餡料要預先準備好

16。把餡料放在皮子上

17。從一頭開始捏

18。捏到一半的時候收口

19。鍋裡水熱後，上籠蒸8分鐘

大人木木木木 2016-06-17

把香菇和蝦米提前泡軟，全部粉果的餡料切成小粒。

熱鍋下油，把餡料其它全部下鍋小火煸炒出香味，最後放入蒜薹和沙葛粒，加適量的調味料翻炒至材料有水份溢位，接著加3湯匙澱粉水拌炒均勻即可關火（只要把材料炒至5成熟即可，至於加入澱粉水可使餡料的水份濃稠便於包裹）。把炒好的餡料裝進盤子裡，放入蔥花用筷子拌勻，放冰箱裡冷藏半小時備用。

澄面200克，木薯澱粉100克，混合過篩後把300ML剛燒開的水、一小勺鹽倒入粉裡，用筷子拌成面絮狀，蓋3分鐘再取出趁熱揉成麵糰。（由於粉類的吸水性會有差別，要是覺得粉偏幹就適當再一點水）

粉揉好以後加入一小勺生油，把粉果皮與生油揉合。再把粉果皮分成你需要大小的劑子用盤子裝好，放置溫暖處，盤子上面蓋上溼布。用多少拿多少出來，避免粉皮涼了包的時候容易開裂。

做粉果的時候最好用小碗盛上一點生油放旁邊，在做的過程中用來防粘用。而粉果的外形可以隨你喜歡，把劑子先搓圓再利用拇指把粉皮輕輕揉開，揉至你需要的大小厚薄均勻粉皮，如圖手法中間放入餡料，就可以做你想做的外形了。

下面我做了兩個不同的包法：取一個麵糰擀成厚薄一致的圓片（沒信心弄成大小一致的圓片的話最好用模具印出小圓片再包餡料，這樣做出來的粉果就不會大小不一了），把面片置於手中，中間放入餡料，對半摺好捏實，在邊上捏個漂亮花邊就好了。（這是過年時包油角的模樣，也是較為簡單易做的方法）

至於介紹的第二種方法，我是利用餃子模具做的。方法跟第一種的操作手法是一樣的，只是面片放在餃子模具上加入餡料，再把模具兩邊壓實就成型了，非常快捷哦！（手巧的芳們就可以根據你擅長的手法去打造出不一樣的粉果吧！）

在裝粉果的盤子上抹一層生油防粘，每個做好的粉果最好在兩面再抹一點生油防粘。然後才把抹好油的粉果碼好在盤子上，把水燒開後，放進去蒸10-15分鐘就可以出鍋了。只要放置幾分鐘後粉果就會變得光亮透明瞭。

圖片上的是一隻可愛的小老鼠，看出來的說！有木有~o（∩_∩）o

看到下面小煮姐的手作，我又新添了兩種模樣給大家參考。上面的是餃子型，下面的是元寶型哦。嘻嘻。。。。

小貼士

PS：把粉皮擀得越薄成品就越加晶瑩剔透。當然，太薄的粉皮包的時候也較容易出現裂口，這就靠工多手熟咯。

uv印表機的故事 2016-07-15

食材：

澄面5g、生粉50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、五香粉0。5勺、蠔油1勺、香菜2根、小蔥1根、白蘿蔔20g、豬肉末30g、油炸花生米10g

步驟：

1。稱好澄面5g

2。加入生粉50g

3。兩種乾粉先和勻

4。然後加入開水

5。快速攪拌

6。然後放在案板上和成一個麵糰

7。和好後放在保鮮袋裡備用

8。把刀的一面抹上油

9。取出麵糰，搓成長條

10。切成小劑子

11。揉圓按扁

12。用抹了油的那面按在麵糰上

13。然後輕輕地推，不要用力按

14。然後用刀把皮子刮下來

15。肉餡（肉末，香菜末，小蔥末，白蘿蔔絲，油炸花生米壓碎，然後拌進鹽，糖，生抽，蠔油，五香粉，和勻備用）

這個餡料要預先準備好

16。把餡料放在皮子上

17。從一頭開始捏

18。捏到一半的時候收口

19。鍋裡水熱後，上籠蒸8分鐘

網友a414238 2016-06-10

1材料

紅薯麵粉，餡料喜歡吃什麼就買什麼。我用的是南瓜和韭菜的。

2做法

1。把紅薯麵粉和成麵糰，南瓜和韭菜分開炒，南瓜要切絲，韭菜切小段。

2。把麵糰撖成一個個像包餃子那樣的皮，包餡料，包的時候像包包子那樣，把皮慢慢收攏，最後成了圓包包。

3。鍋裡水燒開，把包包上蒸籠，放鍋裡蒸十分鐘就好了。

喜歡吃煎的可以蒸好了再放到煎鍋煎一下。