乄鎭鈊愛你ツ2018.11.22 回答

潮汕辣鴨腳做法

主料

鴨掌

250g

輔料

油

適量

生抽

30ml

辣椒

2個

姜

2片

料酒

80ml

步驟

1。鴨卻洗淨瀝乾水

2。放姜和辣椒

3。加入80ML料酒

4。生抽30ML

5。加水末過鴨腳

6。小火煲到水乾即可

☆★2017.04.09 回答

鴨腳 15只

花椒 10g

幹辣椒 10g

桂皮 兩小段約10g

香葉 3-5片

冰糖 10g

生抽 30g

老抽 30g

料酒 60g

姜 適量

香辣鴨腳的做法

1-鍋裡將水燒開後，倒入鴨腳，灼3-5分鐘，倒出冷水洗一遍

2-將以上材料比例一起倒入鍋裡，幹辣椒切段。倒入鴨腳，蓋好‘蓋子燜，大火轉小火。其間每隔五分鐘開蓋攪拌翻動一下。

翻動幾次，直到裡面的汁收幹，要注意要不停翻動，避免沾鍋。完全收幹汁後可以出鍋

倒出來裝盤