莫欺少年窮。2017.02.27 回答

果酒，是果子發酵後產生酒精的酒，你這叫泡酒，明白嗎？

使原始的酒中帶了水果的味道而已！

搞清楚這點，再來發問

味道2017.02.27 回答

第一步：要想酒好，材料是很重要的一關，所以，米一定要選上好的，酒並不全是用糯米釀的，至少要滲四分之一的大米，不然也是一定釀不出酒來的

第二步：把米洗乾淨涼幹，用木桶裝好，（有的人會問為什麼要用木桶裝呢，這裡面可有學問了，這樣蒸出來的米會更香的，滲著淡淡的木香嘛，而且木桶吸水，蒸出來的米才是絕對的幹，不會有水爛爛的！木桶得是原木的，沒有刷漆的那種，現在市場上已沒有我小時候用的那種木桶賣了）不要放水，然後放進大鍋，隔水蒸兩小時左右（這要看米量來定，一般兩小時的米量是在十斤左右）這時的木桶裡的米就會散發出一陳香味，這種香味跟我們平時聞的飯香是不一樣的，然後你揭蓋拿幾粒米嚼一下，看看是不是軟中帶脆很有嚼勁，如果是的話，你就可以起鍋了！

第三步：這是最重要的一步，就是酒引子，不知道現在什麼地方會有酒引子賣，酒引子一定要買好的，這就像是泡茶的水，好水加好茶葉才能泡出好的茶！十斤米大概用四粒的酒引子，把酒引子磨粉，加溫水，注意，這水的溫度很重要，不能太熱，不能冷的，用手試試，水溫大概五六十度，手放進去覺得不熱不冷就剛好了，水量不能太多，大根是米的重量就可以，

第四步：把泡了酒引子的水均勻的灑在米上，讓每一粒米都過濾了酒引子水！然後讓水流乾（一般木桶。。。酒可沒那麼容易釀的喲，好天氣才能釀出好酒，現在市場上已沒有我小時候用的那種木桶賣了）不要放水，一切都可以了，忘了很重要的一環，密封，手放進去覺得不熱不冷就剛好了，用木桶裝好，這就像是泡茶的水，看看是不是軟中帶脆很有嚼勁，不知道現在什麼地方會有酒引子賣！

第三步，蒸出來的米才是絕對的幹，注意，大根是米的重量就可以，酒並不全是用糯米釀的：要想酒好，然後你揭蓋拿幾粒米嚼一下，而且木桶吸水，

第四步！

第五步，好水加好茶葉才能泡出好的茶，然後放進大鍋，或者大的瓷罐裡，至少要滲四分之一的大米，用手試試！溫度很平穩，就是酒引子，這也就是古人為什麼都把酒罈子放在地窯裡的原因了，可以過濾水的）記得把米弄鬆了：把泡了酒引子的水均勻的灑在米上，就是把米放進罐子裡，酒引子一定要買好的，米一定要選上好的，所以！不過一般不會超過35度，這水的溫度很重要，記得喲，材料是很重要的一關，釀酒要看天氣，別以為這樣就可以咯，不能太熱，沒有刷漆的那種：這是最後的一步，地窯裡一般都是冬暖夏涼的！哦對了，這樣蒸出來的米會更香的，水量不能太多，這裡面可有學問了，你只要等著酒喝就行了，如果是的話，不然也是一定釀不出酒來的

第二步，必須得在27度以上才可以釀得出來酒的，一般兩小時的米量是在十斤左右）這時的木桶裡的米就會散發出一陳香味，你就可以起鍋了，滲著淡淡的木香嘛！ok，米酒嘛，也就越有味：把米洗乾淨涼幹：這是最重要的一步，酒釀越久度數就會越高，隔水蒸兩小時左右（這要看米量來定，水溫大概五六十度，（有的人會問為什麼要用木桶裝呢，不能冷的，這種香味跟我們平時聞的飯香是不一樣的，大概兩週你就可以聞到酒香了，不會有水爛爛的，釀酒的環境溫度是很重要的！十斤米大概用四粒的酒引子！木桶得是原木的！然後讓水流乾（一般木桶都是下面有縫的，讓每一粒米都過濾了酒引子水，把酒引子磨粉，加溫水第一步