L人間小甜餅 2021-02-20

現在網路時代科技都十分的發達，大家有什麼不懂的事情在網上搜一下就可以了，在美食方面也同樣如此，如果想吃什麼美食的話可以選擇去外面吃點外賣，但是點外賣的話別人做的可能會存在一些不太乾淨，不安全的因素，所以在這種情況下，自己在家裡面做起來吃會更加的乾淨安全，網上有各種美食的製作教程，感興趣的話都是可以找到的，也可以根據這些教程來學習，

水塔糕就是一種傳統的美食糕點，它主要是浙江當地的一種美食。

水塔糕它是一種比較傳統的甜品糕點，使用的原材料是非常簡單的，想要在家裡面當甜品吃的話是非常不錯的選擇，首先要準備一些食材，要最基本的食材就是準備大米，然後水以及高糖的酵母，還有酒量，白糖，再加上一些蔓越莓就是非常完美的食材了。

接下來就來製作，因為它是浙江的一種傳統的美食，所以說它的原料很簡單，但是製作起來是有一些困難的，而且可能需要一定的烹飪工具。首先要把大米提前放入水中浸泡，然後家裡面需要有料理機，把米泡好之後就磨出來磨成漿，然後還需要用鍋蒸出來，而大米最好要提前五個小時進行浸泡，天氣比較冷的話，還要泡更久，把浸泡的米用手一捏就變碎的，這種狀態就是完全沒問題的了。

然後再把準備好的酒釀和熟米放在一起，打成濃稠的糊狀，呈現出一種米糊的狀態就可以了，然後再把米糊跟剛剛料理機裡面的米漿放在一起，混合起來，再加入適當的水調整這個濃稠度，不用特別的濃稠，但是它需要經過的發酵，經過發酵之後它會變得越來越濃稠，而且你還會看到發酵之後米糊上面充滿著氣泡，等它發酵完畢你就需要放入糖分進行攪拌，然後重複的不斷進行發酵和排氣，最後米漿它會慢慢的發酵起來，你再加入一點點的小蘇打進去。

攪拌均勻之後就把它們倒入一個蒸盤裡面，這個蒸盤需要有一些厚度，像平常的披薩盤也是可以的。然後倒入蒸盤之後放入蒸鍋內進行加熱，首先使用小火進行加熱十幾分鍾，再調到中火加熱十幾分鍾就可以了。如果喜歡蔓越莓口味的朋友，可以撒上一些蔓越莓放進蒸鍋裡蒸，然後蒸完之後把它們放涼，切塊兒就會出現非常美味的水塔糕了。可以說製作水塔糕需要非常高的技術，因為它有很大的難度。

教育知識之家 2021-02-24

水塔糕是一種傳統的糕點，它是浙江的一種美食，提前兩天完成，流程省略，用攪拌器把酒打成糊狀。耐糖酵母；3-5g，用30g溫水融化。將白糖、酒泥、酵母水均勻放入米粉中，逐漸加入200克水，攪拌成米糊。發酵：溫度40-50℃，容器用毛巾蓋好，每30分鐘攪拌一次，送三次，體積增加到2倍以上，大量氣孔表示發酵完成。不要在最後一次之後攪拌。倒入模具，注意模具要刷植物油。清蒸。冷水，中高火25-30分鐘，然後悶5分鐘。冷卻後，切成塊。