深情而不糾纏2018.10.17 回答

青紅椒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜

口味：鹹鮮味 工藝：生炒 青紅椒土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）250克，青椒40克，辣椒（紅，尖）20克

調料：鹽3克，味精1克，色拉油15克，辣椒（紅，尖，幹）3克 青紅椒土豆絲的特色：鹹鮮清淡，土豆絲香脆。 教您青紅椒土豆絲怎麼做，如何做青紅椒土豆絲才好吃 1、青椒、紅椒去蒂和籽，洗淨，切成6釐米長的絲；

2、土豆去皮，洗淨，切成6釐米長，2毫米見方的絲，入沸水汽鍋燙一下後撈起，瀝乾水分；

3、炒鍋放在火上，下油加熱至六成油溫，下青椒絲、土豆絲，烹調料，快速顛翻至勻後起鍋裝盤即成。 土豆絲炒韭菜的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜

口味：鹹鮮味 工藝：幹炒 土豆絲炒韭菜的製作材料：主料：土豆（黃皮）350克

輔料：韭菜100克

調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克 土豆絲炒韭菜的特色：色彩分明，脆嫩爽口，清鮮味美。 教您土豆絲炒韭菜怎麼做，如何做土豆絲炒韭菜才好吃 1。 將土豆洗淨去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去澱粉，瀝淨水；

2。 將韭菜擇洗乾淨，切成略短於土豆絲的段；

3。 鍋內加油燒熱，放入薑絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；

4。 放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。土豆絲炒韭菜的製作要訣：花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。 醋烹土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 便秘食譜 消化不良食譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜

口味：酸辣味 工藝：烹 醋烹土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）250克

輔料：青椒50克，胡蘿蔔25克

調料：香油50克，鹽10克，味精5克，醋10克 醋烹土豆絲的特色：主料清脆，口味鹹香略帶酸辣。 教您醋烹土豆絲怎麼做，如何做醋烹土豆絲才好吃1。 土豆、胡蘿蔔去皮；

2。 青椒去蒂去籽；

3。 將土豆、胡蘿蔔、青椒均切成相同的細絲，然後用涼水淘洗；

4。 鍋內放水燒開，放入三絲略燙撈出，控淨水鍋燒熱放入香油和三絲，翻炒幾下；

5。 加入精鹽、味精再翻炒幾下，烹入燻醋，再快速翻炒即可出鍋食用。 番茄土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 便秘食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜

口味：茄汁味 工藝：炒 番茄土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）400克

輔料：番茄100克，萵筍150克

調料：鹽5克，味精2克，香油2克，色拉油25克 番茄土豆絲的特色：成菜紅，黃，綠三色相間，色澤豔麗。 教您番茄土豆絲怎麼做，如何做番茄土豆絲才好吃1。 將土豆去皮，切成細絲，用水泡去澱粉；

2。 番茄去皮，去心，切絲

3。 青筍頭去皮，分別切成絲，待用；

4。 炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將土豆絲、番茄絲、青筍絲一併倒入鍋中，快速翻炒至斷生；

5。 放入鹽、味精，炒勻，淋入香油，即可出鍋。 番茄土豆絲的製作要訣：切出的土豆絲應在水中泡一會，否則其中所含的單寧在氧化酶的作用下會變成褐色，影響菜餚質量。

小帖士-健康提示：

土豆、番茄、青筍頭分別含有一定量的蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素及各種礦物質，是一種營養較全面的膳食搭配。

小帖士-食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

拌魷魚土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜 小兒營養不良食譜

口味：微辣 工藝：拌 拌魷魚土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）400克

輔料：魷魚（鮮）200克，香菜20克

調料：鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，姜5克，香油10克，辣椒油10克 拌魷魚土豆絲的特色：層次分明，脆嫩清香，鹹甜酸辣，清鮮爽口。 教您拌魷魚土豆絲怎麼做，如何做拌魷魚土豆絲才好吃1。 將土豆去皮洗淨；

2。 香菜洗淨；

3。 魷魚收拾好；

4。 將土豆切成均勻的絲；

5。 香菜切段；

6。 魷魚切絲；

7。 勺內加水燒開，下入土豆絲焯熟撈出；

8。 勺內另加水燒開，下入魷魚焯熟撈出；

9。 將焯熟的土豆絲鋪在盤內，上面放魷魚絲；

10。 將精鹽、味精、白糖、陳醋、蔥、蒜、薑絲調勻；

11。 澆在魷魚絲上，淋上香油、辣椒油，撒上香菜段即成。

小帖士-食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

匿名使用者2013.11.21 回答

炒土豆絲 材料（4人份） 中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲） 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。 第二種： 材料： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生薑1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒 第三種： 炒土豆絲 1。把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好 2。將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧 3。放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒 蔥油土豆絲 材料： 土豆1個、瘦肉110克、蔥2根 調味料： 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許 作法： 1、土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。 2、瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。 輕鬆一點： 1、土豆切絲後一定要換幾次水，將澱粉完全洗淨，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。 2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。 3、因為要洗很多次，所以先用清水洗，等澱粉洗淨了最後才用鹽水漂小洗，即可達到防止變色的效果 熗拌土豆絲 主料當然是土豆啦。配料有幹辣椒，花椒，蔥末。 調 鹽，糖，醋，味精。 具體熗拌土豆絲的做法步驟： 1、把土豆切成細絲，泡在清水裡，浸去表面澱粉。再換一次水，直至水清轍。 2、鍋中放油，油七成熱時，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之後把花椒粒撈出不用。 3、把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒，加鹽，糖，味精調味。再倒入醋快速翻炒幾下起鍋。撒上蔥花即成。 另一種熗土豆絲的做法。 主料∶ 土豆（非隔壁的土豆娃娃噢）4-5個豆油少許花椒粒少許乾紅辣椒2-3個 作法∶ 將土豆去皮切成絲狀，用水泡泡去掉靛粉，再放在開水中炒一下，炒完之後記住立即放在涼水中衝上幾遍（這樣可以讓土豆絲是脆的）．放在盤子裡放少許鹽、味精、幹辣椒、但先不要攪拌。鍋裡放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒，趁熱倒在放好的佐料上，再放些醋（大家都從國內背了吧？），攪拌上盤即可。 具體做法是：選大個土豆去皮洗淨，以刀四面片方，再片成均勻薄片，一齊按倒切成一毫米見方的細絲，放入冷水中浸出澱粉，撈出空水，上旺火開水中翻煮六七成熟，立即撈出攤開，空水待用。上桌前，將煮好的土豆絲配副料熟粉絲、黃豆芽、菠菜葉成胡羅卜絲盛入盆中，把切好的蔥花置上，澆冒煙滾開的花椒油（麻油）一熗，然後再加適量的精鹽、味精、醋、醬油、香油，拌勻即成，盛盤上桌，裝點宴席，其特點是色澤鮮豔，酸復脆美，清涼爽口，素淡，是下酒的好佐料。

匿名使用者2013.09.04 回答

最簡單的就是加大量的油和豬肉暴抄。然後加醋。

等待ゞ┈⊕伱2013.09.04 回答

生吃