Momo。2018.09.06 回答

步驟

百合蓮子排骨湯的做法步驟11。蓮子提前用清水泡一下。

百合蓮子排骨湯的做法步驟22。百合用清水洗乾淨。

百合蓮子排骨湯的做法步驟33。紅棗用剪刀兩邊各剪個口子。

百合蓮子排骨湯的做法步驟44。排骨洗去血水。

百合蓮子排骨湯的做法步驟55。水燒開後加入適量料酒。

百合蓮子排骨湯的做法步驟66。下排骨煮一分鐘，氽去血水。

百合蓮子排骨湯的做法步驟77。排骨用清水沖洗後加入高壓鍋。

百合蓮子排骨湯的做法步驟88。把蓮子、百合、紅棗加入高壓鍋，加入一顆蜜棗。

百合蓮子排骨湯的做法步驟99。加入適量的水，開火煮，上氣後煮20分鐘。

百合蓮子排骨湯的做法步驟1010。最後加入鹽調味即可。

“等待”2017.11.24 回答

蓮子——性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。

百合——潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。

兩者配搭著煲湯，有清心安神，補中益氣的功效。

工具/原料主料500g 排骨 配料10g 元肉 15g 杞子 2顆 紅棗 10g 百合 30g 蓮子 適量 鹽 步驟/方法排骨洗淨斬件；

鍋內加水，倒入排骨，煮沸，焯水，過冷河；

蓮子去芯洗淨，紅棗去核洗淨，百合元肉杞子洗淨；

瓦鍋內加水，所有材料倒入瓦鍋中，蓋上鍋蓋，燉1。5小時，然後適量加鹽，再燉幾分鐘，關火即可食用。

注意事項排骨記得要焯水，這樣的湯水才不會混沌；加鹽後再燉幾分鐘，讓排骨內的營養充份溶解在湯水中。