美而佳552200 2019-12-17

白茶就是白茶，不屬於綠茶或者紅茶，三者關係屬於並列關係，並不屬於從屬關係

。安吉白茶是一種茶葉的名稱，本質上，屬於六大茶類中的綠茶，因其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。

接下來，和大家說一下六大茶類的一些知識安徽農大陳椽教授的“六大茶類分類系統”中以茶多酚氧化程度為序把初製茶分為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶六大類，已為國內外廣泛採用。簡單地說就是按照茶葉的發酵程度來分。

綠茶，未經發酵，

以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

白茶，輕發酵茶。

因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶的歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十餘年，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉。白茶的產區主要在福建省的一些縣市如福鼎、政和、松溪和建陽。

黃茶，輕發酵茶

。在炒青綠茶的過程中，人們發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序，乾燥前或後增加了一道“悶黃”的工序，因此黃茶香氣變純，滋味變醇。黃茶的基本特點為“黃湯黃葉”。

喝茶的好處：

1、有助於抗氧化2、有助於預防和治療輻射傷害3、有助於提神醒腦4、有助於利尿解乏5、有助於降脂助消化

美而佳552200 2019-09-12

白茶就是白茶，不屬於綠茶或者紅茶，三者關係屬於並列關係，並不屬於從屬關係

。安吉白茶是一種茶葉的名稱，本質上，屬於六大茶類中的綠茶，因其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。

接下來，和大家說一下六大茶類的一些知識安徽農大陳椽教授的“六大茶類分類系統”中以茶多酚氧化程度為序把初製茶分為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶六大類，已為國內外廣泛採用。簡單地說就是按照茶葉的發酵程度來分。

綠茶，未經發酵，

以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

白茶，輕發酵茶。

因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶的歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十餘年，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉。白茶的產區主要在福建省的一些縣市如福鼎、政和、松溪和建陽。

黃茶，輕發酵茶

。在炒青綠茶的過程中，人們發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序，乾燥前或後增加了一道“悶黃”的工序，因此黃茶香氣變純，滋味變醇。黃茶的基本特點為“黃湯黃葉”。

喝茶的好處：

1、有助於抗氧化2、有助於預防和治療輻射傷害3、有助於提神醒腦4、有助於利尿解乏5、有助於降脂助消化

級的汗顏2r 2019-12-17

各種茶葉之間的本質區別在於，茶中黃烷醇多酚物質的氧化程度不同（例如，由於蘋果中含有多酚，

在切開期和進行不同型別的加工後，其顏色會改變茶這是抑制或促進多酚的過程。以下是基於茶多酚從淺到深的氧化程度。

綠茶的特徵是，收穫後新鮮的葉子在高溫下能快速去除酶，從而抑制茶多酚（未發酵茶）的氧化。因此，綠茶具有“三綠”的特徵，即幹綠茶，綠茶湯和製備後的葉底也是綠的。這就是為什麼早上綠茶價格更高的原因。此外，綠茶越嫩，越清爽，就像黃山毛峰的“雞湯味”一樣。因此，最著名的綠茶是用極嫩的原料製成的。對於綠茶，形式比內部質量重要得多。因此，購買綠茶時，應注意茶的嫩度，壓實度，硬度和顏色。

白茶是最簡單的茶。它不會促進或抑制茶多酚的氧化。它使您有兩三天的時間可以緩慢地製備這種純天然茶，而無需煙火法（微發酵）。因為沒有綠色，所以幾乎沒有湯色。如果是準備碗，則將杯子浸泡很長時間，湯將變成淺黃色或杏色。白茶如果幹茶看起來太綠或太紅，那是錯誤的，這說明了生產過程中的缺陷。

黃茶奇怪的是，即使住在黃茶茶區中的人也不一定知道黃茶。但是做飯的人可能知道綠色蔬菜會在鍋中變黃。 黃茶同樣如此。 黃茶像綠茶一樣綠化後，綠茶葉可能因溼熱和乾熱而變黃（略微發酵）。製成的茶，幹茶為黃色，茶湯為黃色，葉底為黃色。但是，大多數產品黃茶現在尚未完全轉換，它們看起來太像綠茶了。

烏龍茶也稱為綠茶，儘管它是半發酵茶，但這種“一半”確實不是很準確。因為在烏龍茶中，發酵最輕的茶在綠茶附近，所以發酵度最高的東方美人茶在紅茶附近（兩種極端茶都是臺灣）。

級的汗顏2r 2019-11-12

各種茶葉之間的本質區別在於，茶中黃烷醇多酚物質的氧化程度不同（例如，由於蘋果中含有多酚，

在切開期和進行不同型別的加工後，其顏色會改變茶這是抑制或促進多酚的過程。以下是基於茶多酚從淺到深的氧化程度。

綠茶的特徵是，收穫後新鮮的葉子在高溫下能快速去除酶，從而抑制茶多酚（未發酵茶）的氧化。因此，綠茶具有“三綠”的特徵，即幹綠茶，綠茶湯和製備後的葉底也是綠的。這就是為什麼早上綠茶價格更高的原因。此外，綠茶越嫩，越清爽，就像黃山毛峰的“雞湯味”一樣。因此，最著名的綠茶是用極嫩的原料製成的。對於綠茶，形式比內部質量重要得多。因此，購買綠茶時，應注意茶的嫩度，壓實度，硬度和顏色。

白茶是最簡單的茶。它不會促進或抑制茶多酚的氧化。它使您有兩三天的時間可以緩慢地製備這種純天然茶，而無需煙火法（微發酵）。因為沒有綠色，所以幾乎沒有湯色。如果是準備碗，則將杯子浸泡很長時間，湯將變成淺黃色或杏色。白茶如果幹茶看起來太綠或太紅，那是錯誤的，這說明了生產過程中的缺陷。

黃茶奇怪的是，即使住在黃茶茶區中的人也不一定知道黃茶。但是做飯的人可能知道綠色蔬菜會在鍋中變黃。 黃茶同樣如此。 黃茶像綠茶一樣綠化後，綠茶葉可能因溼熱和乾熱而變黃（略微發酵）。製成的茶，幹茶為黃色，茶湯為黃色，葉底為黃色。但是，大多數產品黃茶現在尚未完全轉換，它們看起來太像綠茶了。

烏龍茶也稱為綠茶，儘管它是半發酵茶，但這種“一半”確實不是很準確。因為在烏龍茶中，發酵最輕的茶在綠茶附近，所以發酵度最高的東方美人茶在紅茶附近（兩種極端茶都是臺灣）。

網友f9a31f66b 2019-12-17

綠茶，紅茶，白茶的區別主要在於茶葉加工過程中的氧化程度不同。