一個世界的海角 2020-11-22

沙葛是可以生吃的。沙葛果肉潔白，且汁水豐富，吃起來爽脆可口。沙葛營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素，具有降低血壓、血脂等功效。

沙葛即常說的地瓜，原產熱帶美洲，後來傳入中國，目前中國華北，西南、華南和臺灣地區的栽培數量較多。其本身價格低廉而且味道不錯，清吃爽口清脆，熟吃甜美細膩。從而受到廣大人民的歡迎，是中國最常見的食物之一。而且其用藥還有解酒毒，降血壓，止渴生津的功能。

營養價值

沙葛肉色雪白，味甜多汁，肉質脆嫩，可當作蔬菜、水果食用，也可用來提取澱粉。沙葛中富含植物性蛋白質、纖維和維生素。能解渴生津，去酒毒和預防神經痛。沙葛還含有豐富的水分、維生素、蛋白質、澱粉和礦物質，特別是水分和維生素C的含量很高，有清涼祛熱的功效。

食用功效

1、清熱去火：涼薯有生津止渴，去熱散火的功效。

2、美容養顏：食用涼薯能消除機體內的自由基，有延緩衰老的作用。

3、去脂降壓：涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，並能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液迴圈，有降壓效果。

4、解酒：涼薯能解除乙醇的毒性，並能促進乙醇的排洩。

5、健胃消食：具有生津開胃，清心止渴，促進食慾，幫助消化等功效。

6、提高免疫力：含有一定量銅元素，夏季食用涼薯有增強機體免疫力的作用。