myzdzdzd 2017-05-30

缽缽雞、四川著名小吃，從清末流傳至今已有百年曆史，名字聽起來非常特別，其實它的名字是來源於它最早的盛裝方式。缽缽雞作為四川地區家喻戶曉的美食，是四川地區最具特色的傳統小吃之一。最早的缽缽雞，是將去骨的雞片加入各種調料涼拌起來，再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓，色鮮味美、麻辣爽口。在現實生活當中有很多的朋友被網路上的錯誤資訊所誤導認為缽缽雞發源自成都，其實不然缽缽雞真正的發源地是在有著古老嘉州美稱的四川樂山，因此大家都稱呼缽缽雞為——樂山缽缽雞。

牛華老阿婆 2020-09-11

缽缽雞是一道源自樂山的美食，主要選用當地土雞身上的各個部位的肉類並在碼好佐料的缽內浸泡，隨時食用隨時自取；缽缽雞不僅麻辣爽口，食用方便，而且風味獨特，價值實惠，那種自帶的鄉村淳樸氣息讓人為之迷戀。發展到現在，其實串串香、麻辣燙裡面的食材也都可以用來做食材，有機會要來成都我家牛華老阿婆麻辣燙感受下哦，除了缽缽雞，還有串串香、冒菜、麻辣燙以及各色的川味特色小吃和飲品，各自的做法也都有師傅做指導，可以多做下了解哈。