Sandra2018.12.25 回答

俄羅斯的英語為RUSSIA，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”。

羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯

家常羅宋湯做法：

原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。

調料；聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。

先將牛肉洗淨，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。

接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算儘量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。

再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。轉載 好運！！！

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羅宋湯（一）

材料：（一人份）

奶油10g、洋蔥15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0。2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g

作法：

1。蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮

2。用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁、白蘿蔔丁炒熟

3。放入牛高湯煮開15分鐘，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘

4。將月桂葉取出，調味

羅宋湯（二）

材料：

牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、麵粉兩大匙、鹽適量

作法：

1。所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水

2。兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出

3。燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸（水必須蓋過所有材料）轉小火至紅蘿蔔馬鈴薯變軟即可

4。加一碗麵粉水勾芡鹽巴調味

懶人羅宋湯（ 三）

1。洋蔥一顆、紅蘿蔔半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。

2。開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。

3。煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、酌量以醋和糖調味。

4。加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。

。俄式羅宋湯（四）

A。材料：

1。洋蔥 一顆半（切小片）

2。馬鈴薯 兩顆（切丁）

3。胡蘿蔔 三小條（切丁）

4。包心菜 ¼顆（切小片）

5。牛肉/牛筋 各一盒（切丁）

6。大蒜 三瓣（切碎）

7。蕃茄罐 一罐

8。蕃茄醬糊 一罐（加三大量杯水拌勻）

9。鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許

10。橄欖油 兩大湯匙

B。作法；

1。油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。

2。加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。

3。約為三分鐘後，再將包心菜放炒軟。

4。然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。

暢想2006.01.27 回答

俄羅斯的英語為russia，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”。 羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯 家常羅宋湯做法： 原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。 調料；聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。 先將牛肉洗淨，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。 接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。 在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算儘量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。 再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。 舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。轉載 好運！！！ 、== 羅宋湯（一） 材料：（一人份） 奶油10g、洋蔥15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0。2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、sour cream15g 作法： 1。蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮 2。用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁、白蘿蔔丁炒熟 3。放入牛高湯煮開15分鐘，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘 4。將月桂葉取出，調味 羅宋湯（二） 材料： 牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、麵粉兩大匙、鹽適量 作法： 1。所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水 2。兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出 3。燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸（水必須蓋過所有材料）轉小火至紅蘿蔔馬鈴薯變軟即可 4。加一碗麵粉水勾芡鹽巴調味 懶人羅宋湯（ 三） 1。洋蔥一顆、紅蘿蔔半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。 2。開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。 3。煮至滾，加蕃茄糊一顆（或蕃茄醬三分之一瓶）、酌量以醋和糖調味。 4。加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。 。俄式羅宋湯（四） a。材料： 1。洋蔥 一顆半（切小片） 2。馬鈴薯 兩顆（切丁） 3。胡蘿蔔 三小條（切丁） 4。包心菜 ¼顆（切小片） 5。牛肉/牛筋 各一盒（切丁） 6。大蒜 三瓣（切碎） 7。蕃茄罐 一罐 8。蕃茄醬糊 一罐（加三大量杯水拌勻） 9。鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許 10。橄欖油 兩大湯匙 b。作法； 1。油熱後加入大蒜爆香，然後放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。 2。加入剩餘牛肉，炒至變色後，再將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中拌炒。 3。約為三分鐘後，再將包心菜放炒軟。 4。然後再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。