想學來做糖水,請教大家一些經驗?
- 2022-08-30
楊枝甘露
材料: 沙田柚半個、西柚1個、楊桃1個、芒果1個、西米2 1/2安士、椰汁1細罐、鮮忌廉5安士、砂糖8安士、清水42安士,滾水適量。
做法:
1。 西米洗淨,用適量滾水煮至透明,然後取出過冷河,瀝乾備用。
2。 楊桃洗淨,去核切粒備用。
3。 沙田柚、西柚去皮,起肉,拆碎。
4。 芒果去皮去核,起肉,切成細粒。
5。 用水煮溶砂糖,待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁,再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入,雪凍後即可享用。
蓮子百合糖水
材料 :蓮子六兩 百合二兩 冰糖隨意花奶一小罐
製法 :全部材料一起下水煲個半小時,加上花奶即成。
蓮子茶
材料 :白蓮半斤 花奶一小罐 冰糖隨意
製法 :白蓮出水一次,再另以清水煲至淋,加上冰糖花奶即成。
百花糖水
材料 :蓮子四兩 百合二兩 腰果四兩白果四兩 花生二兩
製法 :滾水下全部材料,慢火煲二小時,加冰糖可成。
銀耳百合雪梨糖水
秋冬天氣乾燥,喝了它面板也會水水的。
做法很簡單:銀耳50克,百合四個,雪梨兩個(切小塊),放一起煲半小時即可
海帶綠豆糖水
材料:綠豆 200g、海帶 25g、香草(也叫臭草)2g/陳皮(曬乾的桔子皮)1小塊、冰糖 適量、水 適量
做法:
1、綠豆:懶的話洗乾淨浸半小時,放在一邊待用,如果想口感好的話,去掉綠豆殼。
2、香草/陳皮:如果是放陳皮的話,就要用水浸軟,颳去瓢,再洗乾淨,香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎,不太喜歡吃的就切大片一點,不過不要不放,不放就沒有風味了。
3、海帶:浸軟,切成小段,喜歡吃起來有口感的就切寬一點,喜歡細膩一點的就切細一點。
4、在處理材料的同時,煲開一鍋水,把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡,中火煲2個小時左右,在煲的時候記得要加水,不然很容易糊,又或者會把糖水煲成糖漿。
4、當綠豆都煲爛了,就跟據自己的口味加冰糖,再煲15分鐘。
這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
吃法:
1、直接熱吃(一年四季皆適宜!);
2、放入冰箱,冰了再吃(夏日消暑好味道!);
3、加湯圓熱吃(一次滿足兩個願望!)
注意:
1、綠豆能解渴利尿,消腫下氣,解暑除煩熱,有益於腸胃。因為綠豆性屬寒涼,脾胃虛寒,大便稀爛,腎氣不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。
2、海帶功能和紫菜差不多。但海帶不要浸洗太久,因為浸洗太久,它的碘甘露醇(有消腫利尿功能)會被溶去。
功能:
清涼解熱,解毒利尿,治咳嗽,可減少面板病毒(例如青春豆)。
可以一次做一鍋,喝不完放冰箱,可以連續喝幾天。
橙汁的做法如下:
新鮮橙子兩個,蘋果一個,注重新鮮。
純淨水400-500ml,需冰鎮 。
準備好後依次往攪拌杯內放入切成塊狀(2釐米見方)的水果,接著倒入冰鎮純淨水,水沒過果塊為宜。
攪拌三十秒左右即可。
最後在玻璃杯中加小勺蜜糖,倒入攪拌好的果汁。
你是要學這個廣東糖水的技術吧,這個在東莞心潤心有學的,心潤心在東莞常平,是學糖水和小吃的培訓班,給你個地址:東莞市常平鎮元江元常馬路 ,和隱賢山莊沒多遠。
我自己平時也喜歡做糖水吃,做法好簡單的哦。只要把你喜歡吃的紅豆,綠豆,放在鍋裡煮個爛熟,加入用白糖水(白糖兌適量的水煮開)就好了。涼粉和龜靈糕的話可以去超市把粉買回來,上面有具體的做法,超簡單的
如果你怕白糖不能稀釋的話就買糖粉,糖水還是不要太甜的好,按自己的喜好放
新鮮的橙榨汁加水比例大概是1:3再加點糖水
做糖水不如做奶茶
我會比較喜歡煮銀耳
我一直是用冰糖,那樣會比較黏稠而且顏色很漂亮
1,洗淨的銀耳瀝乾放入冰箱冷藏室(煮出的銀耳脆脆的
2,水煮開,放入銀耳和冰糖直至湯汁黏稠,加入削好的雪梨(喜歡甜味的還可以加入蜂蜜
儲存的話,放在保鮮盒裡,在冰箱裡可以儲存3~4天
希望能夠幫到你
1,用紅糖做最好~~~又營養~~~糖水做了放冰櫃夏天儲存一兩天吧~~時間長了味道就不好了
2,我做橙汁一般去皮加蜂蜜和冰水一起進攪拌機~~這樣纖維素也可以喝進去了~
3,龜苓膏有龜苓膏粉賣的~~一般加水進冰箱就好了,取出的時候切成小塊~~~最後淋點蜂蜜煉乳味道更好
4,大型超市這些材料肯定有的吧
呵呵~希望這些資訊對你有幫助~~