愛情調味劑17 2022-06-26

推薦編輯：木加南

推薦理由：全文鋪敘寫法，架構明瞭清晰，內容始尾分明，讀來有種思維導圖自在作者敘述間的明朗感。循著作者的文字，有成長的印跡，也會追尋父輩的足跡，關乎油城、黃河水城、東方溼地之城、吃貨之城，最終收尾至故鄉之城。

東營印象，一座熟悉而又陌生的城市，木加南精選推薦並分享。

或許每一個繁華的都市，都有其不一樣的風景，而今有這樣一座城，遠稱不上繁華，但在我看來，卻有著很不一樣的風景。

春秋戰國時期，東營當屬齊國之地。漢高祖時建縣，隋時改稱千乘，目前這裡已發現的最早的人類活動遺址為春秋戰國時期的古窯群遺址。明清時期，這裡也是盛極一時的鹽運、漕運要地和著名商埠。

東營位於黃河尾閭，三角洲頭，是我國重要的石油基地，於1983年10月15日掛牌成立，是山東省的地級市，被稱為“共和國最年輕的土地”。

1961年4月16日，勘探人員在東營打出第一口工業油流井——-華八井，日產油8。1噸，標誌著勝利油田被發現，隨即在這裡展開了繼大慶石油會戰之後又一次大規模的華北石油勘探會戰。

1962年9月23日，在東營打出的營2井，獲日產555噸的高產油流，成為當時全國日產量最高的一口油井。正因為此，勝利油田早期被稱為“九二三廠”，直到1971年6月11日 ，“九二三廠”才正式更名為“勝利油田”。

勝利油田被譽為“石油地質大觀園”，地質構造複雜，斷層密佈，落差懸殊，遂有人言其像“一個盤子摔在地上、摔得粉碎、又被踢了一腳”。勝利人不畏難，搞清斷層，並分析斷層和油層的特點，破除“斷層有害”論，相繼開發數個複雜斷塊油田，如東辛、河口、臨盤、濱南等。

隨著勝利油田的另一個主力大油田——孤島油田的發現，又開創了我國石油勘探史上“ 凸起找油 ” 的先河，破除了 “ 凸起無油 ” 的禁區。

自1981年開始，國家對勝利油田實行原油產量包乾政策，推動勝利油田不斷走向新的勝利，艱苦奮鬥的老一輩勝利人，在這裡如開疆拓土，經過多年的頑強拼搏，連創佳績。

我印象中的東營，彷彿每個角落都烙有油田的印記：公交站點的名稱很多就是油田單位的名字，兒時就讀的幼兒園，中小學，都是“勝利”輩兒的；甚至早先在城區裡，還能看到“磕頭機”，它們迎著朝陽，披著晚霞，不知疲倦地工作著。

父輩們，把青春奉獻給了這裡，把汗水揮灑在了這裡。而今的我們，有的選擇回到這裡繼續沿著父輩們的足跡，耕耘這份平凡的事業；有的則選擇離開。離開的孩子們會時常惦念這裡，惦念的可能不會是它的全部，他們惦念的是至親，是熟悉的那段歲月和有限的記憶吧。

我們的母親河，黃河，就是在東營入海。她發源於青藏高原巴顏喀拉山北麓，一路蜿蜒曲折，奔流不息。有詩云“雪原雷動下天龍，一路狂濤幾縱橫；裂壁吞沙驚大地，興雲致雨嘯蒼穹。”

由於黃河在中段流經我國的黃土高原，因此她含沙量巨大，河道經常被淤積，歷史上曾被不斷改道。下游的河道變幻莫測，哪裡地勢低窪，她就奔向哪裡，不斷給華北平原帶來養分，並填充大片海域，也因此塑造了共和國最年輕的土地——黃河三角洲。

東營，就是母親河“填海造陸”沖刷出來的城市，據說，這座城市的面積每年自然增加約25-30平方千米，真是神奇。

想親眼看看黃河入海的壯美嗎？

想真切感受“黃河之水天上來，奔流到海不復回”的大氣磅礴嗎？

可以去黃河口生態旅遊區看看。

秋季正是驅車前往的好時節。從市區出發，大概60多公里的車程，一路上道路寬闊平整，兩邊的自然景緻紅綠交錯，舒心宜人。“黃河入海，我們回家”——此為這座城“打造黃河入海文化旅遊目的地”的新名片。想象一下，橙黃和蔚藍交織在一起，相互碰撞，彼此接納，如此獨特的震撼之美，只有在這裡才能看到。

天氣好的時候，可隨觀光船出海，去親眼瞧瞧河海交匯時出現的那條黃藍分界線吧。每年的7-10月，在黃河汛期的時候是比較理想的觀賞時間。雖說河海交匯每天都在重複上演，但想要清晰捕捉到也並非易事。因為此景受到當天水量、含沙量、潮汐等諸多人為不可控因素的影響。

在我的印象中，去過的那幾次並不是都能幸運地看到清晰的分界線。但是每次都能充分感受到大家的那股期待勁兒。尤其是快到分界線的時候，有人會高呼一聲，隨即船裡的遊客便聚集到甲板上，扶欄等候。然後遠遠地盯著那條黃藍分界線從模糊到清晰再到模糊，最後漸漸消失在遠方。

母親河中的泥沙在入海口處不斷沉積，從而使得黃河三角洲成為世界上土地面積增長最快的新生溼地，進而使得東營也成為我國罕有的土地面積每年都在免費增長的城市之一。

在這片鹽鹼溼地總能領略到獨特的景緻：那隨處可見的一望無際隨風輕擺的蘆葦叢，到了深秋時節便進階成如飛雪般翩翩起舞的蘆葦花；一簇簇倔強的翅鹼蓬（鹽地鹼蓬）任著性子交織在一起，遠遠瞧著好似紅地毯；步行至棧道，憑欄處可觀黃河故道上的天然柳林，安寧祥和；在遠處“磕頭機”的映襯下，日出是這樣動人，日落又那般絕美。

在這片遼闊的溼地中，彙集了各種鳥類，丹頂鶴、東方白鸛、灰鶴、大天鵝、白枕鶴、蓑羽鶴、銀鷗、蒼鷺、鴻雁等等，每年到了候鳥遷徙的季節，鳥兒們在此棲息、捕食、繁衍、翱翔。因此，這裡又被譽為“鳥類的國際機場”，成為鳥類遷徙的棲息地、繁殖地和中轉站。

在這片美麗的鹽鹼地，還創造出了一個奇蹟。

你能想到在鹽鹼地可以種植海水稻嗎？你能想到水稻的平均畝產達600公斤（甚至最高產量超過800公斤）嗎？是的，在這裡都一 一實現了。這是袁隆平團隊創造的奇蹟！中國雜交水稻之父詮釋了這裡“昨日滄海，今日桑田”的變遷。正如他所言：“這，就是一個奇蹟！”

你看，秋風吹過，稻穗婆娑起舞。在墾利永安鎮萬畝稻田裡，一幅幅以農田為畫布、稻苗為畫筆勾勒出的特色稻田畫映入眼簾，這儼然就是“稻夢空間”。

東營地理位置優越，出產的海鮮還算豐腴，加之油城人口結構較為複雜，聚集了祖國各地菜品的精華，算得上是饕客的一方樂土。

黃河口刀魚

刀魚產於黃河入海口，每年陽春三月，黃河口刀魚即沿黃河口逆流而上，洄游到東平湖去產卵，魚卵孵化成魚，育肥後再沿黃河順流而下入渤海生長和越冬。魚體長約30～40釐米，脊背金黃，腹部銀白，鱗含脂肪，刺多而柔軟，肉質細膩，幹炸、鹽烤都可以。但是這刀魚現在基本上吃不到了，成了美食界的傳說。

黃河口大閘蟹

黃河三角洲優質充沛的黃河水，含帶大量營養鹽，加上豐茂的蘆葦資源，都為黃河口大閘蟹的繁殖生長提供了優良條件。這裡的蟹子膏滿黃肥，適合清蒸，色澤橙黃，肉質甜美，正是應了那句“螃蟹上席百味淡”。黃河口大閘蟹算是這裡的特產，也是響噹噹的農產品地理標誌。

史口燒雞

史口燒雞發源於東營的史口鎮，算魯北地區的名吃之一。其做法繼承了魯菜的傳統工藝，又充分吸取了當地菜餚的獨特風味。選用當地的品種雞，用料講究，經多種工藝精製而成，因其“醇香入骨，淡鹹適度，味重不膩，營養齊全，南北皆宜”之風味特色，深受食客們歡迎。

龍居月餅

這就是傳統的酥皮五仁月餅，是90年代盛行於龍居的名吃之一，據說已有數百年的歷史。月餅裡面的餡料真是豐富：有青紅絲，各種各樣的果脯，晶瑩剔透的冰糖，醇香的瓜子仁、花生仁和核桃仁等等。咬一口，掉渣渣，吃起來酥脆香甜，越嚼越香。

利津水煎包

這水煎包是利津縣名吃，據說始於清代，揚名於民國年間，迄今已有一百多年的歷史。用發麵來包，韭菜豬肉餡兒為最佳，製作過程經煮、蒸、煎三個環節。剛出鍋的包子好似身披黃金甲的戰士，同時散發出質樸的面香混合著濃郁的餡兒料的香，極為誘人。吃起來酥而不硬，餡兒多皮薄，香而不膩，老少皆宜。

廣饒餚驢肉

“天上龍肉，地上驢肉”，餚驢肉是廣饒縣的地方名吃。餚驢肉是一道冷盤，把切得極薄的肉片碼在盤中，一片片壘起成丘陵狀。暗紅的顏色，好似雞血石，肉纖維裡又有蜿蜒伸展的透明筋絡，吃起來，口感微彈，細細咀嚼，獨特的香味瀰漫口腔，回味無窮。

當然作為我印象中的“吃貨之城”，美味遠不止這幾樣。還有讓我熟悉的街邊小吃，涼皮、餛飩、鹽水鴨、乾煸牛肉，還有大大小小的地方特色餐廳，更有永遠不會忘記的“媽媽飯”的味道……

對這座城熟悉，是因為在這裡出生，在這裡成長；對這裡陌生，是因為我對她的前世今生了解甚微，對她的發展全貌和未來變革更是知之甚少，猶如管中窺豹，也好似盲人摸象。

在查閱了相關資料之後，我鼓起勇氣又有些怯生地寫下了上面的文字。可能以上對於這座城市的整理及所述略顯稚嫩與主觀，望各位海涵。

※注：本文所引用的文字來自原載於光明日報2009年11月9日四版的文章《東營賦》

（網圖侵刪）