傻乎乎2013.11.07 回答

1 1、輔料混合，微波高火加熱30秒，取出攪拌均勻。放涼使用。 2 2、主料+輔料，除葡萄乾外全部混合，揉至能拉出堅韌透明的薄膜時再加入葡萄乾，揉勻，使麵糰包裹住葡萄乾。放溫暖處發酵至2倍大。 3 3、發酵好的麵糰排氣，分割9份，滾圓。蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。 4 4、鬆弛好的麵糰排氣，整成圓形，放入塗了油的烤盤中。進行最後發酵。 5 5、當面團最後發酵至2倍大時，烤箱預熱190度，倒數第二層，烤20分鐘。（溫度請根據自家烤箱情況而定） 美食背後的故事 巧克力味道濃郁，麵包鬆軟。不含油脂，熱量較低。 小貼士 1、葡萄乾提前泡好，洗乾淨，控幹水份。 2、如果不用黑巧克力，方子中的糖量可適當減少。除非你愛吃甜。